Tez-tez desert hazırlayarkən "sonunda əridilmiş şokolad tökün" tövsiyəsinə rast gəlirik. Ən mürəkkəb olmayan qənnadı məmulatlarına zəriflik əlavə edən son toxunuş. Səthin aromasını və məxməri parıltısını qoruyarkən şokoladı necə əridirsiniz?
Vacibdir
-
- Şokolad
- Konteynerin yağlanması üçün yağ
- Qazan su
- İstiyə davamlı qab
- "su banyosu" diametri üçün uygundur
Təlimat
Addım 1
Qızdırmaq üçün sobanın üstünə bir qab su qoyun. Suyun qaynamaması üçün istilik temperaturunu təyin edin. Şokoladın əriməsi üçün ən yaxşı temperatur qara şokolad üçün 50 dərəcə Selsi və ağ üçün 40 dərəcədir.
İçini kərə yağı ilə yağlayaraq şokolad əritmək üçün bir qab hazırlayın.
Şokoladı üyüdün. Kiçik parçalar daha sürətli əriyəcək və kütlə daha homogen olacaqdır.
Addım 2
Dibinin suyun səthinə dəyməməsi üçün şokolad fişləri olan qabı isti su qabına qoyun.
Köklərin görünüşünü qarşısını almaq üçün düzgün bir şəkildə kütləvi etmək.
Dondurulmuş şokolad kütləsinə boz bir örtük gəlməməsi üçün şokoladı çox qızdırmayın.
Addım 3
Hazır isti şokoladı dərhal qəliblərə tökün və ya şirin bəzəmək üçün istifadə edin.
