Lula kebabı məşhur bir şərq yeməyi, quzu və soğandan hazırlanmış uzunsov kotletdir. Əlbətdə ki, bu yeməyi ızgarada bişirmək daha yaxşı və daha doğrudur, lakin soba da işləyəcəkdir.
Vacibdir
- - 700 q kıyılmış quzu
- - 100 qr yağ quyruğu yağı
- - 200 q soğan
- - 2 diş sarımsaq
- - qurudulmuş otlar və ədviyyatlar (keşniş, reyhan, istiot, duz)
- - kişniş göyərti
- - bitki yağı
Təlimat
Addım 1
Quzu və soğanı bir ət dəyirmanı içərisində doğrayacağınız kıyılmış ət hazırlayın, sarımsağı xırda doğrayın, yağ quyruq yağını kiçik parçalara ayırın və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Addım 2
Ədviyyatlar əlavə edin, bitki yağı ilə azca yağdırın və qiymə yenidən qarışdırın. Kıyılmış əti bir qaba qoyun, örtün və gecə soyuducuya qoyun. Kıyılmış əti uzunsov bir forma ilə kor edin, bunun üçün ovucunuzda bir az qiymə düzəldin və oval bir tort düzəldin, bir şiş götürün və kıyılmış əti şişə sıx bir şəkildə sıxın.
Addım 3
Lulanı folqa ilə örtülmüş bir xəmir qabına qoyun, hər kotleti bitki yağı ilə fırçalayın və çox qızdırılan bir sobaya qoyun. Bəzən şişləri çevirərək təxminən yarım saat bişirin. Hazır kababları duzlu soğan və göyərti ilə bəzəyin.
