Bu reseptə görə toyuq və pendirli tortlar tamamilə hazırlıqsız aşpazlar tərəfindən də hazırlana bilər. Tamamilə istənilən pendirdən istifadə edə bilərsiniz, istənirsə təzə otlar qurudulmuş otlar və sarımsaqla dəyişdirilə bilər. Bu yemək piknik və ya qəlyanaltı üçün idealdır.
Tərkibi:
- bitki yağı - 6 xörək qaşığı;
- göyərti - 10 g;
- duz - 1 çimdik;
- yumurta - 1 ədəd;
- xama - 3 xörək qaşığı;
- un - 200 q;
- pendir - 100 q;
- toyuq - 300 qr.
Hazırlanması:
Pasta xəmir çox tez hazırlanır. Bunun üçün bir qabda süzülmüş unu, bir çimdik duzu və bir xörək qaşığı bitki yağı qarışdırın. Bütün maddələri hamar olana qədər qarışdırın.
Kütləyə 150 ml qaynar su əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Xəmir əvvəlcə bir az yapışqan görünə bilər, ancaq un bir az sonra, xəmir soyuduqdan sonra əlavə olunmalıdır.
Xəmir soyuyarkən içlik hazırlayın. Toyuq filetosunu sərin axan suda yuyun, kağız salfetlər və ya dəsmallarla qurulayın və iti bıçaqla kiçik parçalara ayırın.
Pendiri orta ölçülü bir sürtgəcdən keçirin. Təzə otları yuyun, sonra qurudun və kiçik parçalara ayırın. Bu məqsədlər üçün şüyüd, cəfəri, yaşıl soğan və s.
Bütün qablaşdırma maddələrini bir qabda birləşdirin. Yumurta ilə xama əlavə edin, dadına görə duz. Əlavə ləzzət üçün sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edə bilərsiniz. Hamarlaşana qədər hər şeyi qarışdırın.
Soyudulmuş xəmiri əllərinizlə yaxşı yoğurun, lazım gələrsə un əlavə edin. Bir neçə bərabər hissəyə bölün və hər birini nazik bir torta çevirin.
Doldurmağı xəmirin üstünə qoyun. Toyuğu pendir kütləsi ilə birləşdirməyə ehtiyac yoxdur, ancaq onu ayrı qoyun. Patty yuvarlayın və bir çəngəl ilə kənarları çimdik. Qızartma qabda bitki yağı qızdırın, iş parçalarını oraya qoyun.
Toyuq və pendir köftələrini qızılı rəngə qədər qızartın. Pişirildikdən sonra onları bir kağız dəsmalın və ya salfetin üstünə düzə bilərsiniz. Artıq yağdan qurtarmaq üçün. Yemək soyuq süd və ya kefirlə birlikdə isti şəkildə verilməlidir.
