Xəmirdə olan balıq, şənlik masası və gündəlik pəhriz üçün əla bir yeməkdir. Sadə və tez hazırlanır və effekt sizi sevindirəcəkdir.
Sümüksüz balıq seçmək vacibdir - bu vacibdir. Pike perch, pangasius, alabalıq və ya qızılbalıq filesi götürə bilərsiniz. Fakt budur ki, onsuz da bişmiş balıqlardan sümük seçmək iki dəfə əlverişsiz olacaqdır. Bu, masaya lazımsız narahatlıq gətirə bilər və orada olmamalıdır. Buna görə ailəniz və qonaqlarınız üçün xəmir halında balıq bişirməyin ən yaxşısını diqqətlə düşünün.
Hamurda iki nəfərlik balıq hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: Pike perch filesi - 400 gr.; 1 yumurta; 50 qr. ağır qaymaq, xama və ya mayonez; 1 böyük soğan; ədviyyatlar, otlar; un; qızartmaq üçün zeytun yağı.
Bunu heç etməmiş birisi üçün belə, aşağıdakı reseptə görə balıqları xəmir halında bişirmək asan olacaq.
1. Filesi götürün, buzdan çıxarın və yuyun. Sonra artıq suyu bir kağız dəsmal ilə ləkələyin və hissələrə bölün. Balığı duz edin və soyuducuda saxlayın. Parçaların orta ölçülü olması daha yaxşıdır - çox böyük deyil, lakin tamamilə kəsilmir.
2. Yumurtanı döyərək xəmir hazırlamağa başlayın. Sonra üzərinə qaymaq, xama və ya mayonez əlavə edin. Tərkibləri homojen bir kütləə yaxşıca çırpın və yalnız sonra bir qaşıq un əlavə edin. Xəmirə duz atın, balıq tutmaq istədiyiniz bibər, hindistan cevizi və ya digər ədviyyatları əlavə edin.
3. Qızartma qabına zeytun yağı tökün və isidin;
4. Balıq parçalarını xəmirə batırın və isti yağa qoyun. Onları isti yağa qoysanız, meyilli qızıl qabıq götürəcək və bütün balıq suyu içərisində qalacaq.
5. Dilimləri hər iki tərəfdən 3-4 dəqiqə qovurun. Balıqları qovurduqdan sonra salfetlərin və ya kağız dəsmalların üzərinə qoymaq vacibdir, artıq yağları götürəcəklər.
6. Soğan soyulmalı və üzüklərə kəsilməlidir. Hər bir üzüyü tərkib hissələrinə bölün, qalan xəmirə batırın və zeytun yağına qızartın.
7. Balıq və soğanı birlikdə eyni boşqabda verin. Kartof və təzə tərəvəzlər ən yaxşı yan yemək kimi verilir. Alkoqol baxımından ağ şərab seçməyə dəyər. Nuş olsun.
