Evdə hazırlanan dondurma qonaqlarınızın mütləq zövq alacağı əla bir müalicədir. Dondurmanı özünüz hazırlayırsınızsa, bütün zövqləri qəbul edə, fərqli maddələr əlavə edə və ümumiyyətlə yaradıcı ola bilərsiniz. Heç vaxt təkbaşına dondurma hazırlamamış birisi üçün südlü dondurmadan başlamaq daha yaxşıdır.
Vacibdir
-
- Süd 2
- 5 fincan
- toz şəkər 1 stəkan
- 4 yumurta
- bir az vanilin
- ələk
- tava
- süd isidici
- taxta spatula
- dondurma qabı
Təlimat
Addım 1
Toz şəkəri ələn. Çox böyük olmayan bir ələk götürmək daha yaxşıdır. Qumu süzdükdən sonra yuyun, süzgəc üçün ehtiyacınız olacaq.
Addım 2
Yumurtaları çırpın və ağını sarısından ayırın. Ağları bir qaba tökün və sarısını dənəvər şəkərə tökün. Yumurta sarısını şəkərlə yaxşıca əzin. Lazım gələrsə vanilin əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Addım 3
Südü qızdırın. Qarışığı bir qazana qoyun, isti südlə örtün və qarışdırın. Tencereyi orta istilikdə qoyun və davamlı qarışdırın. Qarışıq həzm olunması çox asandır və diqqətlə izlənilməlidir. Qazanın tərkibinin azca qalınlaşmasını gözləyin. Səthdən çıxan köpük öz-özünə yox olmalıdır, onu çıxarmaq lazım deyil.
Addım 4
Qazanı sobadan çıxarın. Qarışığı bir ələkdən süzün və soyuducuda saxlayın. Bu mərhələdə dondurmaya kişmiş, qoz-fındıq, yumşaq karamel, marmelad, şokolad cips əlavə edə bilərsiniz. Yaranan qarışığı bir dondurma qabına tökün və dondurucuya qoyun.
Addım 5
Dondurmanı xidmət verməzdən əvvəl götürün və kasalara qoyun. İstəsəniz, üzərinə bir az şərbət əlavə edə bilərsiniz, hindistan cevizi və ya şokolad çipsi ilə çiləyin.
