Bildiyiniz kimi, makaron Rusiyaya İtaliyadan gəldi. Evdə, həqiqətən, bir çox başqa ölkədə olduğu kimi olduqca populyardır. Çox maraqlı, aromatik və təəccüblü dərəcədə sadə, lakin dadlı bir yemək - porcini göbələkləri olan papardelle makaron hazırlamağınızı təklif edirəm.
Vacibdir
- - Papardelle pastası - 200 q;
- - zeytun yağı;
- - porcini göbələkləri - 200 g;
- - albalı pomidorları - 4 ədəd;
- - krem - 200 ml;
- - quru ağ şərab - 1 stəkan;
- - soğan - 1 ədəd;
- - Parmesan pendir;
- - kəklikotu - 1 dal;
- - rozmarin - 2 dal;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Porcini göbələkləri ilə aşağıdakıları edin: axan suyun altında yaxşıca yuyun, kifayət qədər kiçik parçalara ayırın. Yeri gəlmişkən, təzə göbələkləriniz yoxdursa, bu yeməyi hazırlamaq üçün qurudulmuşlardan istifadə edə bilərsiniz, əvvəlcə bir neçə saat su qabına qoymağı unutmayın.
Addım 2
Soğanları xırda kublar halında kəsdikdən sonra 2-3 dəqiqə isti zeytun yağı ilə tavada qovurun. Sonra qovrulmuş tərəvəzə rozmarin, kəklikotu və duz əlavə edin. Yaranan qarışığı bir neçə dəqiqə daha bişirin ki, üzərinə əlavə olunmuş otlar ətir bəxş etsin.
Addım 3
Pomidorları xırda doğrayın və qızardılmış soğan qarışığına doğranmış porcini göbələkləri ilə birlikdə qoyun. Yaranan kütləni rəngi qızıllaşana qədər bişirin.
Addım 4
Sonra qızıl kütləyə quru ağ şərab əlavə edin. Qarışığı əlavə edilmiş buxarlanana qədər yavaş odda bişirin. Bu baş verən kimi, ora krem və bir neçə çimdik sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin. Hər şeyi düzgün bir şəkildə qarışdırın. Bu bir göbələk makaron sousu yaradacaq.
Addım 5
Paketdəki təlimatlara uyğun olaraq makaron bişirdikdən sonra yaranan sous ilə qarışdırın. Porcini göbələkli Papardelle hazırdır!
