Salsa Meksikada inanılmaz populyar bir sousdur. Müxtəlif komponentlərin əlavə edilməsi ilə bir pomidor əsasında hazırlanır. Sos ət ilə yaxşı gedir, hətta daha yaxşısı, Meksika yeməyi olan quesadilla ilə birləşdiriləcəkdir. Salsa bəzən adjika ilə müqayisə olunur, çünki sousun bəzi komponentləri həqiqətən oxşardır.
Vacibdir
- - pomidor 500 q
- - soğan 150 q
- - çili bibəri 1 ədəd.
- - sarımsaq 2 diş
- - yarım əhəng suyu
- - bitki yağı
- - kişniş
- - duz və istiot
Təlimat
Addım 1
Tərkibi hazırlayırıq. Bütün komponentlərin incə doğranması lazım olduğunu qeyd etmək lazımdır. Sarımsağı və soğanı doğrayın.
Addım 2
Çili kəsin və toxumları çıxarın. Sousda böyük parçalara rast gəlməməsi üçün mümkün qədər incə şəkildə kəsilməlidir. Sosu nə qədər kəskin istəsəniz, o qədər çox bibərə ehtiyacınız olacaq. Dadı bu vəziyyətdə çox kəskin olacaq.
Addım 3
Pomidorları yuyun və soyun. İşi daha sürətli və asanlaşdırmaq üçün üstünə qaynar su tökmək yaxşıdır. Bundan sonra tərəvəzləri kiçik kublara kəsin. Sosun dadı pomidordan asılıdır, buna görə bir az şirin sortlar seçməlisiniz. Meyvələr kifayət qədər yetişmiş olmalıdır.
Addım 4
Kişnişi xırda doğrayın. Bunun əvəzinə doğranmalı olan adi cəfəri istifadə edə bilərsiniz.
Addım 5
Tavaya bir az bitki yağı tökün və soğanı və sarımsağı birlikdə qovurun. Pomidor, bir az duz və istiot əlavə edin. Təxminən üç dəqiqə bişirin. Çili əlavə edin və üç dəqiqə daha bişməyə davam edin. Sonra yarım əhəng suyunu tökün, otlara səpin, qarışdırın və oddan götürün. Nəticədə kütlə bir qədər soyumalı, bundan sonra bir neçə saat soyuducuya qoyulmalıdır. Sosa soyuq verilir.
