Meksikalıların hər cür sous üçün "salsa" sözünü istifadə etmələrinə baxmayaraq, Avropa və Şimali Amerikadakı insanlar, bir qayda olaraq, əsl salmanın yeni seçilmiş pomidor, isti bibər, ağ soğan, sarımsaq və kişniş. Meksikalılar bu cür salsa rus dilində "xoruzun dimdiyi" mənasını verən "pico de gallo" adlandırdılar. Hər hansı bir ət yeməyində ləzzət və ətrin partlayışına səbəb ola biləcək bu sousun təxminən iki stəkanını bişirmək təxminən 10 dəqiqə çəkir.
Vacibdir
-
- Tərkibi:
- 3 seçilmiş yetişmiş pomidor
- 1 soğan
- 1 iri acı bibər (jalapeno və ya çili)
- 2 əhəng
- 1 dəstə kişniş (8-10 dal)
- 2 diş sarımsaq
- 2 çay qaşığı duz.
- Avadanlıq:
- Tərəvəz dilimləmək və doğramaq üçün böyük aşbaz bıçağı
- Kərə yağı bıçağı
- Seramik süfrə
- şüşə və ya paslanmayan polad
- Tərəvəz kəsmə taxtası
- Böyük qaşıq
- Sarımsaq presi
Təlimat
Addım 1
Pomidorları yarıya bölün. Bir kərə yağı bıçağının ucundan istifadə edərək, toxumları ətdən zədələnməməyə diqqət edin.
Addım 2
Bir aşbaz bıçağından istifadə edərək pomidor, soğan, bibər pulpasını kiçik parçalara ayırın.
Addım 3
Bir mətbuatla əzin və ya sarımsağı bıçaqla doğrayın.
Addım 4
Doğranmış tərəvəzləri bir qaba qoyun və yaxşı qarışdırın.
Addım 5
Əllərinizlə silantronu kiçik parçalara ayırın və bir qaba əlavə edin. Əllə doğranmış kişniş sousa zərif bir ləzzət əlavə edir. Tələsirsənsə, silantronu bıçaqla kəs.
Addım 6
Əhəngləri yarıya bölün və suyu tərəvəz qabına sıxın.
Addım 7
Duz əlavə edin və salsa bir qaşıqla yaxşıca qarışdırın.
Addım 8
Bütün maddələrin ləzzətlərini düzgün bir şəkildə qarışdırmaq üçün salsa soyuducuya 1 saat qoyun, sonra bitmiş sous verilə bilər.
