Kulinariya mütəxəssislərinə görə, ən ləzzətli gulaş yalnız nazik dana ətindən hazırlana bilər. Ancaq bu cür ət həmişə əlinizdə deyil. Tez-tez, yağsız donuz əti yeməyi heç pozmayan gulaş hazırlamaq üçün istifadə olunur. Gulaş əladır.
Vacibdir
-
- Donuz əti - 0,7 kq.;
- soğan - 2 ədəd;
- bolqar bibəri - 1 ədəd;
- cəfəri - 1 dəstə;
- pomidor - 4 - 5 ədəd;
- quru ağ şərab - 100 ml.;
- ət suyu;
- un - 2 osh qaşığı. l.;
- Dəfnə yarpağı
- qırmızı və qara bibər
- kimya
- dadmaq üçün duz;
- bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin və bolqar bibərini çox incə zolaqlar şəklində kəsin.
Addım 2
Əti yuyun, qurutun, kiçik parçalara ayırın. Əti bitki yağı içərisindəki tavada qızartın. Ət suyu tamamilə buxarlandıqdan sonra un əlavə edin və davamlı qarışdıraraq 1-2 dəqiqə qovurun.
Addım 3
Başqa bir tavada soğanları qızılı rəngə qədər qızardın, sonra bolqar bibəri əlavə edin və 3 dəqiqə qızardın.
Addım 4
Tərəvəzləri altındakı qazana qoyun, sonra ət. Bibər, ədviyyat əlavə edin, şərab və suyu tökün. 2 dəqiqə bişirin və doğranmış pomidor əlavə edin.
Addım 5
Qulaşı, ət yumşalana qədər bişirin. Otlar ilə mövsüm. Nuş olsun!
