Çırpılmış qaymaq bağımsız bir desert kimi istifadə edilə bilər, tortlar və tortları bəzəmək və doldurmaq üçün istifadə edilə bilər və dondurma hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Ancaq havadar, sulu bir ləzzət əvəzinə bəzi sirlərini bilmirsinizsə kərə yağı ilə bitə bilərsiniz.
Vacibdir
-
- Çırpılmış krem:
- krem 30% -33% 500 ml;
- şəkər tozu 50 q;
- vanil şəkər (toz) 5 q.
- Qatılaşdırılmış süd ilə çırpılmış qaymaq:
- krem 38-42% 350 q;
- yarım stəkan şəkər;
- bir qutu qatılaşdırılmış süd.
- Şokoladlı dondurma:
- şokolad 100 q;
- şəkər 60 q;
- süd 100 ml;
- krem 250 ml.
Təlimat
Addım 1
Fərqli istehsalçıların kremləri bir az fərqlidir, bir neçə markadan bir məhsulu sınayın və ən çox bəyəndiyinizi seçin. Kremin tərkibinə baxın, tərkibində qatqı və doldurucu olmayanları almaq daha yaxşıdır. Məhsul təzə olmalıdır, qaynadılmışsa, havadar bir desert işləməyəcəkdir.
Addım 2
Yeməkdən əvvəl kremi soyudun. Soyuducuda ən azı altı saat dayanmalıdırlar və yayda onları bir gün saxlaya bilərsiniz. Həm də məhsulun təmasda olacağı bütün əşyaları və əşyaları soyudun.
Addım 3
Böyük bir qab götürün və içinə buz tökün, bir az soyuq su əlavə edin. Böyük bir qaba çırpacağınız kiçik bir qab qoyun. Bir qaba qaymaq tökün. İş üçün bir qarışdırıcının və ya birləşdiricinin nazik burun çərçivələrini istifadə edin. Çırpma ilə əl ilə də hərəkət edə bilərsiniz. Cihazın minimum sürətində döyməyə başlayın, inqilabları tədricən artırın.
Addım 4
Toz şəkər əvəzinə toz götürmək daha yaxşıdır. Çırpma zamanı incə bir axınına tökün. Kremin düşmədən şəklini tutduğunu gördükdə işi bitirin. Dadlı bir ləzzət üçün vanil şəkər əlavə edin.
Addım 5
Kremə qatılaşdırılmış süd əlavə etsəniz, tort qatına tətbiq oluna bilən möhtəşəm bir krem əldə edirsiniz. Kremi yarım stəkan incə şəkərlə birləşdirin. Yeməyi mikserlə çırpın. Qarışıq qalınlaşmağa başladıqda qatılaşdırılmış süd əlavə edin (GOST-a uyğun olaraq hazırlanmış bitki yağı əlavə edilmədən təbii). Qarışığı qalın, qalın köpük əmələ gələnə qədər çırpın.
Addım 6
Dondurma sevənlər özünüz edə biləcəyiniz ləzzətli şirini qiymətləndirəcəklər. Bir şokolad doğrayın, bir qaba qoyun və qabı yemək parçaları ilə isti suya batırın. Şokolad əriyəndə iyirmi qram şəkər, yüz mililitr süd əlavə edin və qarışdırın. Qalan şəkəri içərisinə tökərək kremi çırpın. Şokolad qarışığı və çırpılmış qaymaq birləşdirin. Nəticədə kütləni dondurun. Şokolad yerinə kakao tozu və şəkər istifadə edə bilərsiniz (hər tərkib hissəsi 40 q).
