Krem həmişə lazım olduğu kimi çırpılmır. Bəzən ümumiyyətlə yağa çevrilir və ya əksinə maye olaraq qalırlar. Bütün bu sürprizlər o qədər yersizdir, xüsusən də tortu mümkün qədər tez hazırlamağınız lazımdırsa və krem istənilən tutarlılığı almaq istəmirsə. 20% kremi çırpmaq çox asandır.
Təlimat
Addım 1
Suyu bir qəlibdə donduraraq bir az buz hazırlayın. Krem və qamçı qablarını 1-2 saat soyuducuya qoyun. Dondurucuya qoymayın - krem kristallaşacaq.
Addım 2
Yeməkləri soyuducudan çıxarın və buzları döymək üçün bir qab tutacaq bir qaba qoyun. Kremi soyudulmuş bir boşqaba köçürün və buz qabına qoyun. Hər şey tez bir zamanda edilməlidir, əks halda krem və qablar isinəcək və qamçılamaq çətin və ya hətta qeyri-mümkün olacaqdır.
Addım 3
Bir qarışdırıcı ilə çırpırsınızsa, aşağıya çevirin, əks halda yağ çıxa bilər. Çəngəl və ya çırpma ilə uzun müddət döyün, amma yenə də mümkündür. İstədiyiniz uyğunluq əldə edilənə qədər onları yumşaq aktiv hərəkətlərlə döyməyə başlayın.
Addım 4
Şirniyyatlar üçün çırpılmış qaymaqa vanil şəkərdən və ya digər ləzzətlərdən başqa bir şey əlavə etmək istəyə bilərsiniz. Kekləri bəzəmək üçün bir az jelatin əlavə etməlisiniz (500 q krem üçün 1 çay qaşığı). Jelatini soyuq suda isladın, sonra qaynadın, süzün və otaq temperaturuna qədər soyudun. Bir qarışdırıcı ilə çırpmağa davam edin və ya jelatini tökərkən çırpın.
Addım 5
Bir pasta şprisindən istifadə edərək tortu çırpılmış qaymaqla bəzəyin. Kremi kifayət qədər yaxşı çırpmısınızsa, düşməməlidir. Təəssüf ki, bütün krem kremləri yaxşı bir şəkildə çırpılmır, buna görə ilk dəfə almasanız, ümidsiz olmayın. Növbəti dəfə başqa bir istehsalçının kremi istifadə edin.
