Pizza, bu gün yalnız hər hansı bir Amerika fastfudu üçün deyil, həm də rus ailəsi və ya dost məclisləri üçün əvəzolunmaz bir yeməyə çevrilən İtalyan mətbəxinin bir simvolu. Üstəlik, bu açıq tortu hazırlamaq tez və asandır. Əsas odur ki, əsas maddələri (pomidor və pendir) xatırlamaq və təsəvvürünüzü açmaqdır (doldurma qalan komponentlərinin saysız-hesabsız birləşmələri ilə gəlmək).
Vacibdir
-
- 2 pizza üçün xəmir üçün:
- 250 ml isti su
- 500 g un
- 1 çay qaşığı incə dəniz duzu
- 1 osh qaşığı. qaşıq şəkər
- 2 çay qaşığı quru maya
- 2 osh qaşığı. yemək qaşığı əlavə zeytun yağı
- Doldurma üçün:
- pomidor
- reyhan
- oregano
- göbələk
- salam
- toyuq
- mozzarella və ya parmesan
- zeytun
- zeytun
- qapaqlar
Təlimat
Addım 1
Dərin bir qabda əvvəlcədən süzülmüş un və duzu birləşdirin. Maya, şəkər və zeytun yağı əlavə edin. Kasanın içərisində bir quyu düzəldin. İçərisinə su tökün. Xəmiri əllərinizlə 7-10 dəqiqə yoğurun. Nəticədə elastik olmalıdır.
Addım 2
Bir qab götürün, zeytun yağı ilə fırçalayın. Xəmiri oraya qoyun, dəsmal ilə örtün və isti yerdə 30-40 dəqiqə "yetişməsinə" icazə verin.
Addım 3
Bundan sonra xəmiri bıçaqla yarıya bölün. Hər hissəni yenidən yoğurun. Bir çörək qabını zeytun yağı ilə yağlayın və üzərinə səpin. Xəmirin üstünə qoyun. Forma vermək üçün uzanın: xəmir bir tərəf yaratmaq üçün kənarları ətrafında bir az qalın olmalıdır. Xəmiri peçete ilə örtün və 10-15 dəqiqə yenidən "olgunlaşmasına" icazə verin.
Addım 4
Xəmir ikinci dəfə "çıxdıqda" üzərinə içlik qoyula bilər. Əvvəlcə zeytun yağı ilə yaxarsanız daha yaxşıdır. Birincisi, pomidor təbəqəsidir. Bunlar dairələrə kəsilmiş və ya pulpa şəklində əzilmiş pomidor ola bilər. Bütün bunlar təzə və ya quru reyhan və oregano ilə səpilir. Bundan əlavə, seçiminizə görə salam, göbələk (təzə və ya konservləşdirilmiş), bolqar bibəri, donuz əti, toyuq, dəniz məhsulları (karides, midye, balıq) əlavə edə bilərsiniz. Pendirlər üçün həm yumşaq pendir (mozzarella), həm də sərt pendir (parmesan) uyğundur. Mozzarella incə dilimlərə kəsilir və ya Parmesan kimi sürtgəcdən keçirilir. Oraya doğranmış zeytun, zeytun, asma əlavə etsəniz, pizza əsl İtalyan kimi görünəcək. Üstünə reyhanla çiləyin.
Addım 5
Pizza, təxminən 15-20 dəqiqə 230 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirilir. Pizza tərəfi qızıl və xırtıldayan olacaq. Pizza ən yaxşı isti şəkildə verilir.
