Bütün növ ətlərin ən pəhrizi ağ toyuq və ya toyuq filesi və ya başqa sözlə desək sinədir. Toyuq karkasının bu hissəsi asanlıqla həzm olunan zülalları, zülalları, amin turşularını, bütün vitamin və mineralları ehtiva edir. Xolesterol miqdarı çox azdır, buna görə toyuq filesi demək olar ki, hər hansı bir pəhrizin əvəzolunmaz bir hissəsidir. Tərkibində yağ az olduğu üçün qızartma filesi donuz ətəyinə bükülməsi tövsiyə olunur. Bəs bütün faydalı xüsusiyyətləri qorumaq üçün toyuq filesi necə bişirilir? Çətin deyil və bunu özünüz görə bilərsiniz.
Vacibdir
-
- Toyuq filesi - 1 kq,
- Daimi su - 2 litr,
- Orta soğan - 1 ədəd,
- Yerkökü - 1 ədəd,
- Muskat
- Kişniş
- torpaq və ya noxud
- dörddə bir çay qaşığı
- Dəfnə yarpağı
- duz
- bibər qarğıdalı.
Təlimat
Addım 1
Toyuq filesi defrost edin, dondurmuş alsanız, yaxalayın, bir qaba qoyun.
Addım 2
Dörddə bir hindistan cevizini sürtün və ya noxuddursa, keşnişlə birlikdə bir havana əzin.
Addım 3
Tencereye su tökün, oduna qoyun. Su qaynayanadək soğanı qoyun, yarısını kəsin və yerkökü böyük kublara kəsin. Dəfnə yarpaqları, duz istisna olmaqla bir tencereye ədviyyat tökün. Tencereyi qapaqla bağlayın və 15-20 dəqiqə qaynatın.
Addım 4
Yanğını əlavə edin və toyuq filesi qaynar suya qoyun, qaynana qədər gözləyin, köpüyü götürün, dəfnə yarpağının içinə atın, qabın üstünü örtün və az istilikdə möhkəm qapalı bir qapaq altında 15 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Tava götürün, qapağı götürmədən təxminən 20 dəqiqə dayandıqdan sonra filesi götürün, kəsin və xidmət edin, xırda doğranmış göyərti ilə çiləyin.
