Skumbriya ailəsinin üzvü olan Tuna, Omega-3 və Omega-6 yağ turşuları, D, B3 vitaminləri, dəmir, maqnezium və selenyumla zəngindir. Bu qiymətli balıq şorba, əsas yeməklər, soyuq qəlyanaltılar hazırlamaq üçün istifadə olunur. Salatlarda tuna filesi ümumiyyətlə öz suyunda konservləşdirilir.
Vacibdir
-
- Makaron ilə tuna salatı üçün:
- - Öz şirələrində konservləşdirilmiş 350 qr ton balığı;
- - 50 q turşu hamsi;
- - 250 qr makaron;
- - 200 q yaşıl lobya;
- - 150 q albalı;
- - 5 başlıq;
- - 25 çuxurlu qara zeytun;
- - 1 diş sarımsaq;
- - 2 osh qaşığı. l. zeytun yağı;
- - 1/4 limon;
- - təzə reyhan
- dadmaq üçün duz.
- Yumurta ilə orkinos salatı üçün:
- - 150-180 g konservləşdirilmiş ton balığı;
- - 1 toyuq yumurtası;
- - 1 bolqar bibəri;
- - 1 xiyar;
- - 2 pomidor;
- - 5 osh qaşığı. l. konservləşdirilmiş qarğıdalı;
- - 1 osh qaşığı. l. limon şirəsi;
- - 2 osh qaşığı. l. zeytun yağı;
- - Cəfəri
- şüyüd
- yarpaq salatı
- dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Tuna Makaron Salatı Makaron qaynar duzlu suda yumşalana qədər qaynadın. Bu salat üçün farfalle istifadə etmək məsləhətdir - kəpənəklər şəklində bir pasta. Hazır makaronları bir süzgəcə qoyun və suyun boşalmasına icazə verin. Mövsüm 1 osh qaşığı. l. zeytun yağı.
Addım 2
Yaşıl lobya bir qaynar su qabına qoyun. Bir az duz. Bir qaynadək gətirin, odunu azaltın və təxminən 2-3 dəqiqə bişirin. Dondurulmuş lobya istifadə edirsinizsə, əvvəlcə buzdan əritməyin. Qurudun və kağız dəsmalın üstünə qurulayın. Fasulye makaron ilə birləşdirin.
Addım 3
Balıq suyunun bir hissəsini boşaltın. Tuna çəngəl ilə xırda doğrayın. Fasulye makaronuna balıq əlavə edin.
Addım 4
Bir sarğı hazırlayın. Sarımsağı soyun və sarımsaq presindən keçirin. Limondan suyu sıxın. Zərif bir incə sürtgəcdən keçirin. Qapaqları doğrayın, zeytunları 2-4 hissəyə kəsin. Fesleğen yarpaqlarını durulayın və doğrayın. Hamsi filesi isti suda yuyun və qurudun. Bir neçəsini kənara qoyun. Zeytun yağı, sarımsaq, limon suyu və ləzzət, duz, reyhan, hamsi filesi, qapı və zeytunu birləşdirin.
Addım 5
Salatanın üzərinə salatı tökün. Qarışdırın və xidmət qablarına qoyun. Üstü reyhan yarpaqları, hamsi və albalı pomidorları ilə.
Addım 6
Yumurta ilə ton balığı salatı Tərəvəz və otları yuyun. Xiyar, bolqar bibəri və pomidorları kublara kəsin. Əllərinizlə kahı yarpaqlarını yırtın. Yaşılları incə doğrayın. Konservləşdirilmiş balıqları boşaltın və çəngəl ilə ton balığı filetosunu əzin. Balıqları, doğranmış tərəvəzləri, konservləşdirilmiş qarğıdalı, göyərti birləşdirin.
Addım 7
Bir ovlanmış yumurta qaynadılır. Yumurtanın yapışmaması üçün qabı bitki yağı ilə yağlanmış bir torba ilə örtün. Bir yumurtanı torbaya ayırın, bağlayın və qaynar suya salın. 2-4 dəqiqədən sonra torbanı sudan çıxarın və diqqətlə kəsin. Haşlanmış yumurtanı bir boşqaba köçürün.
Addım 8
Limon suyu, zeytun yağı, duz və istiot birləşdirin. Sosu salatın üzərinə tökün və qarışdırın. Üstünü ovlanmış yumurta qoyun.
