Donuz yağı hazırlamağın bir neçə yolu var. Bir torbaya qaynaq etməyinizi təklif edirəm. Bu şəkildə hazırlanan bişmiş donuz çox dadlı və aromatik olur.
Vacibdir
- - ət təbəqəsi ilə donuz yağı - 500 q;
- - duz;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - sarımsaq - 5-6 diş;
- - torpaq bibəri;
- - Provencal otlar.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə donuz əti yaxşıca yuyun. Sonra tamamilə qurumağa qoyun, sonra bıçaqla xırda-xırda doğrayın və incə dilimlərə doğranmış sarımsaq dişləri ilə doldurun. Sonra duzla, habelə üyüdülmüş bibər və istiotla ovuşdurun. Üstünə Provencal otları ilə donuz yağını səpin, soyuducuya qoyun. Orada ən az 1, 5-2 saat olmalıdır. Bu vaxt onu marinad etmək üçün kifayət edəcəkdir.
Addım 2
Vaxt keçdikdən sonra soyudulmuş duzlu pastırmanı soyuducuya qoyun, hazırlanmış bir plastik torbaya qoyun və içərisində hava olmaması üçün bağlayın. Eyni şəkildə başqa 2 çantaya da sarın.
Addım 3
Su ilə doldurulmuş qazanı sobanın üstünə qoyun. Su içində qaynadıqda, içərisinə plastik torbalara qoyulmuş donuz qoyun. Beləliklə, donuz yağı 2-2, 5 saat bişirilməlidir, daha az olmamalıdır.
Addım 4
Sonra qaynadılmış donuz suyundan çıxarın və plastik torbalardan götürmədən soyudun və soyuducuya qoyun. Orada bir gün qalmalıdır. Bu ədviyyat və ədviyyatlarla daha yaxşı emprenye edilməsi üçün lazımdır.
Addım 5
Hazır yeməyi plastik torbalardan çıxarın. Qaynadılmış evdə hazırlanan donuz yağı hazırdır!
