Zərif xama sousu ət və balıq yeməklərini, makaron, qaynadılmış və qızardılmış kartofu mükəmməl şəkildə tamamlayır. Ümumiyyətlə sousu hazırlamaq üçün xama bibər, göyərti və sarımsaq əlavə olunur. Ancaq bu mürəkkəb olmayan reseptdən başqa xama sousları üçün daha orijinal variantlar var.
Pendir və meyvəli xama sousu üçün resept
Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq: 200 q xama, 100 qr mavi pendir, 1 banan, 1 portağal, 1 limon, 100 ml adi qatıq, dadmaq üçün yarım çay qaşığı zerdeçal, duz və qara bibər.
Mavi pendiri çəngəllə əzin. Bananu soyun və dilimlərə kəsin. Portağal və limon suyunu sıxın. Xama, banan, qatıq və mavi pendir qarışdırıcı qaba qoyun, limon və portağal suyu tökün, zerdeçal, duz və qara bibər əlavə edin. Sousu bir qarışdırıcıda hamar olana qədər çırpın. Mağazadan alınan meyvə suyu təzə sitrus meyvələrinin yerinə istifadə edilə bilər.
Bu xama pendir sousu kabab və qızardılmış balıq ilə yaxşı uyğun gəlir.
Bal ilə ədvalı xama sousu üçün resept
Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq: 200 q xama, 2 qaşıq qaşığı. qaşıq bal, 3 çay qaşığı zeytun yağı, 2 çay qaşığı balzam sirkəsi, 2 diş sarımsaq, bir çimdik çili tozu, dadına görə duz.
Sarımsağı soyun və mətbuatdan keçirin. Zeytun yağını bir az qızdırın və üzərinə əzilmiş sarımsaq və çili tozunu əlavə edin, qarışdırın. İsti yağ sarımsaq və istiot tatlarını daha zənginləşdirəcəkdir.
Balı xama qoyun və hərtərəfli qarışdırın, sonra sarımsaq və istiotla zeytun yağı əlavə edin və sousu təbəqələnməməsi üçün yenidən yaxşı qarışdırın. Sonda balzamik sirkə və duz əlavə edin və sousu yenidən qarışdırın.
Acılı sousa köftə, köftə, ət və balıq yeməkləri ilə süfrəyə vermək olar.
Göbələk ilə xama sousu üçün resept
Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq: 200 q xama, 0,5 kq təzə göbələk, 1 orta ölçülü soğan, 1 xörək qaşığı. bir qaşıq un, 400 ml toyuq suyu, 100 qr kərə yağı, təzə cəfəri bir neçə budaq, duz, qara bibər və hindistan cevizi.
Göbələkləri yuyun və duzlu suda 15 dəqiqə qaynatın. Artıq mayeni boşaltmaq üçün göbələkləri süzgəcdə atın. Göbələklər soyuduqda onları kiçik parçalara ayırın. Soğanı soyun, incə bir sürtgəcdən keçirin. Cəfəri yuyun, qurutun və doğrayın,
Quru bir tavada unu karamelize olana qədər qovurun. Unu bir kaşığı kərə yağı ilə əzin və bulyonu qarışığın üzərinə tökün. Sosu qalınlaşana qədər bişirin. Toplaşmamaq üçün sousu bişirərkən qarışdırın.
Qalan kərə yağı, doğranmış göbələk, cəfəri və sürtgəcdən keçirilmiş soğanı sousa əlavə edin. Sosu bir qaynadək gətirin, duz və istiot əlavə edin, muskat əlavə edin. Sosu 2-3 dəqiqə qaynadın. İstəyirsinizsə, sousu bir qarışdırıcıda doğranır.
Xama və göbələk sousuna qaynadılmış makaron, ət, balıq və ya kartof ilə xidmət edin.
