Düzgün seçilmiş ədviyyatlar və ədviyyatlar yeməyin dadını daha zəngin və ifadəli edir. Əsl kulinariya mütəxəssisi bunlar olmadan edə bilməz. Bununla birlikdə ədviyyat və qidaların uyğunluğunu düşünməlisiniz, əks halda evdə hazırlanan yemək çox xoşagəlməz bir kulinariya təcrübəsinə çevrilə bilər.
Ət və balıq yeməkləri
Ət yeməkləri ədviyyatlı ifadəli ədviyyatlara ehtiyac duyur. Bibər və ət qarşısıalınmaz bir ikili təşkil edir. Ənənəvi qırmızı və qara bibərlərə əlavə olaraq mülayim ağ bibər və ya bir qab bibər ilə təcrübə edin. Mal əti bişirmə zamanı bir neçə mixək çiçəyi əlavə etsəniz, unudulmaz bir həssaslıq əldə edir. Kompozisiya qurudulmuş qara gavalı tüstülü notu ilə tamamlanacaqdır. Ayrıca, ət yeməkləri kəklikotu, mərcan, rozmarin, adaçayı və reyhan yarpaqları ilə bişirilir. Əti qovurarkən əti birbaşa ədviyyatlarla yox, bifteklərin, madalyonların, şnitzellərin və s.-nin qovrulacağı yağdan ədviyyat edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün ətirli budaqları bir neçə dəqiqə qızdırılan yağa batırmaq və sonra çıxarmaq lazımdır.
Oyun həmişə kəskin bir qoxuya sahibdir. Ardıc meyvələri və fesleğen, kəklikotu və adaçayı kimi otlar onu parçalamağa kömək edir və sıx, qidalandırıcı ətin zəngin ləzzətini vurğulayır. Hər növ bibər də işləyəcək.
Toyuq köri və ya şirin və turş donuz əti kimi Asiya üslubunda hazırlanan yeməklər zerdeçal və zəncəfil kimi əlavə ədviyyatlar tələb edə bilər. Toyuq ümumiyyətlə olduqca yumşaq bir dada malikdir, lakin ədviyyatın düzgün istifadəsi ilə təəccüblü notlar əldə edir. Mərcan, rozmarin, reyhan, kəklikotu, qırmızı və qara bibər quşla yaxşı işləyir.
Balıq ədviyyatları sevir. Balıq bulyonunda ilk yeməklər, dəfnə yarpaqları, kimyon toxumları, keşniş, istiot naxışları da daxil olmaqla ədviyyat buketindən istifadə edərkən xüsusilə uğurludur. Nanə sousundakı qızardılmış balıq ailənizlə birlikdə bir yeməyi bəzəyəcək və az miqdarda soya sousu və zəncəfil adi balıq yeməklərinə qeyri-adi təravət verəcəkdir. Balıqları şüyüd, kəklikotu, ağ və ətirli bibərlə bol bol soğanla da bahar edə bilərsiniz.
Tərəvəz və meyvələr
Tərəvəz yan yeməkləri, güveçlər, souslar əlavə bir qarışıq tərkib hissəsinə ehtiyac duyurlar. Sarımsaq və dəfnə yarpağı əlavə etməkdən çəkinməyin. Kartof bişirərkən və ya qaynadarkən bir çimdik zerdeçal əlavə etsəniz, xoş bir qızıl rəng əldə edəcəklər. Fasulye yeməkləri, aşağıdakı ədviyyatları istifadə etsəniz yeni bir şəkildə açılacaqdır: şüyüd, zəncəfil, qırmızı bibər, bibər, nanə və ya keşniş.
Meyvəli isti desertlər, kompotlar, jel darçın, qərənfil, zəncəfil, ulduz anasonu və ya hil ilə təcrübə edilə bilər. Lakin onlardan həddindən artıq istifadə etməyin, əks halda meyvənin təbii şirinliyini və ətirini öldürə bilərsiniz.
Çörək məhsulları
Bişmiş bir ev sahibi evdə hazırlanan tortlarda, tortlarda, keklərdə və daha çoxunda istifadə olunan müxtəlif ədviyyatları biləcək. Vanil, qərənfil, darçın, zəncəfil, hil, portağal və limon qabığı, cirə, hindistan cevizi, susam və xaşxaş toxumları şirin xəmir xəmirlərinə əlavə olunur, evdə hazırlanan ləzzətli çörəklər və ya çörəklər qızardılmış soğan və ya sarımsaq, günəşdə qurudulmuş pomidor, göyərti ilə ləzzətlə birləşdirilir. və ədviyyatlı …
