Yapon mətbəxi olduqca qeyri-adi, lakin bu onun cazibəsidir. Yapon mətbəxi xüsusi bir məhsul seçimi ilə seçilir, bütün maddələr ən keyfiyyətli olmalıdır - ən təzə, yetişmiş və tez-tez çiy. Yapon mətbəxi reseptlərində bir çox sirr var.
Vacibdir
-
- 3 nori çarşaf
- 2 stəkan düyü
- 3 stəkan su
- 2-3 xörək qaşığı düyü sirkəsi
- 1 böyük avokado və ya xiyar
- 1 qutu (200 g) Philadelphia pendir (adi işlənmiş pendir istifadə edə bilərsiniz),
- 200-300 g duzlu somon filesi.
Təlimat
Addım 1
Düyü bişirməklə başlayın. Soyuq suyun altında yuyun. Özü ilə qazan arasında heç bir boşluq qoymayan sıx bir qapaqlı bir qazana qoyun. Üzərinə qaynar su tökün və tam olaraq hesablanmış müddətə, yəni 12 dəqiqə bişirin. Yanğın: 3 dəqiqə güclü, 7 dəqiqə orta, qalan vaxt yüngül. Ancaq qapağı açmağa tələsməyin. Üzərini buraxın və bişmiş olduğu müddətə düyünə toxunmayın. Düz 12 dəqiqə sobada oturmasına icazə verin. Sonra açın.
Addım 2
Düyü soyuduqdan sonra düyü sirkəsini əlavə edib yaxşı qarışdırın. Avokado və ya xiyarı incə kublar halında, qızıl balıq filetosunu dilimlə kəsin. Asansör təbəqələrini yarıya bölün.
Addım 3
Bir plastik bambuk döşəməyə yayın. Yarım təbəqə norianı folqa altına, hamar tərəfi aşağıya qoyun. Düyüləri lift yarpağına qoyun, lift yarpağının üstünə yaxşı paylayın - düyü lift yarpağının üst səthindən 1 santimetrə qədər uzanmalıdır. Qızıl balıq filetosunu düyünün üstünə səpin. Hər şeyi ikinci bir plastik təbəqə ilə örtün və digər tərəfə çevirin. Noria təbəqəsindən folqa çıxarın. Avokado və pendiri Noria yarpağının altına qoyun. Kova liftinin kənarını su ilə nəmləndirin və rulonu bir xalı ilə sarın. Silindrinizi əllərinizlə basaraq rulon şəklini düzəldin.
Addım 4
Noria yarpağının içərisində qızıl balıq ilə rulonlarda edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün bir noria təbəqəsini bir xalıya qoyun, çarşafın yuxarı kənarını boş qoyaraq düyü düzün. Avokado, qızıl balıq və pendir yarpağın altına qoyun. Çarşafın kənarını nəmləndirin və rulonu sarın.
Addım 5
Hər rulonu iti bıçaqla 8 hissəyə kəsin. Soya sousu ilə xidmət edin.
