Kələm yeməkdə geniş istifadə olunan bir tərəvəzdir. Kələm şorbası və borşda əzilir, güveçlərə və əsas yeməklərə əlavə olunur, hətta tortlar və pancake üçün doldurucu kimi istifadə olunur. Qarğıdalı və noxudlu kələm vegeterianlar, oruc tutan insanlar və rəqəmi izləyənlər üçün uyğun bir yeməkdir.
Vacibdir
- - kələm - 200 q;
- - yerkökü - 1 ədəd;
- - soğan - 1 ədəd;
- - dondurulmuş noxud - 4-5 xörək qaşığı. l;
- - dondurulmuş qarğıdalı - 4-5 xörək qaşığı. l;
- - tomat pastası və ya sousu - 2 qaşıq qaşığı. l;
- - sarımsaq - 1-2 diş;
- - dadmaq üçün göyərti.
Təlimat
Addım 1
Tərkibi hazırlayırıq. Yerkökü, sarımsaq və soğanı soyun və sonra doğrayın. Yerkökünü zolaqlar şəklində doğrayın, soğanı 1/4 üzük halına salın, sarımsağı incə doğrayın.
Addım 2
Günəbaxan yağı dərin bir qızartma qabına və ya qazana tökün və istilənmək üçün yavaş bir atəşə qoyun. Hazırlanmış soğan və yerkökünü bir qazana tökün. Tərəvəzlər qovurarkən, kələmi incə zolaqlar şəklində doğrayın. Yerkökü qızıl bir rəng aldıqda, kələm yeməyinə tökün.
Tərkibləri qarışdırın və qapalı qapağın altındakı zəif odda 7-10 dəqiqə qaynatmaq üçün buraxın. Kələm demək olar ki, hazır olduqda duz, istiot və ya başqa bir ədviyyat əlavə edin. İstəsəniz pomidor sousu və ya makaron əlavə edin.
Addım 3
Yeməyin dadına baxırıq, sonra dondurulmuş noxud və qarğıdalı əlavə edib beş dəqiqə daha bişmiş vəziyyətdə buraxırıq. Yaşılları incə doğrayın, bir qazana tökün və doğranmış sarımsaq əlavə edin. Sobanı söndürün və yeməyi 5-10 dəqiqə qalxmağa qoyun, sonra boşqabların üstünə düzün və süfrəyə verin. Pişmiş kələm müstəqil bir yemək kimi istifadə edilə bilər və ya kartof püresi ilə xidmət edilə bilər.
