Çiyələk, digərlərindən daha tez yetişən ətirli bir şirin giləmeyvədir. Çiyələk ləzzətli təzədir, qaymaqlı desertlərdə, kompotlarda və əlbəttə ki, onlardan əla cem hazırlayır.
Beş dəqiqəlik çiyələk mürəbbəsi necə hazırlanır
Bu resept sobada uzun müddət dayanmaq istəməyənlər üçündür. Əlavə olaraq, beş dəqiqəlik cem, demək olar ki, bütün vitaminləri qoruyur, çünki giləmeyvə çox istiliklə müalicə olunmur.
Yetkin çiyələk və eyni miqdarda şəkərə ehtiyacınız olacaq. Giləmeyvələri diqqətlə çeşidləyin, budaqları və bütün zibilləri təmizləyin. Sonra bir süzgəcdə yaxalayın və ya bir hövzəyə qoyun və su ilə doldurun. Qalan kiçik dağıntılar üzəndə suyun boşaldılması. Giləmeyvələri dəsmalın üzərinə yaydırın və azca qurutun. Bu daha az su qalması üçün lazımdır, çünki beş dəqiqəlik cem bişirmək üçün çox az şey olacaq və şərbət sadəcə buxarlanmağa vaxt tapmır.
Çiyələkləri şəkərlə örtün, giləmeyvə çox böyükdürsə, əvvəl yarısına və ya dörddə birinə kəsin. Tezliklə çiyələklər suyu buraxacaq - sonra atəşə qoyulur. Bir qaynadək gətirin, köpüyü götürdüyünüzdən əmin olun. Çiyələk mürəbbəsini 5 dəqiqə daha bişirin və dərhal sterilizasiya edilməli olan bankalara köçürün. Təmiz qaynadılmış qapaqlar ilə bağlayın və gəzdirin və ya bükün. Və nəhayət, mürəbbə bankalarını yorğan ilə sarın.
Bütün giləmeyvə ilə cem necə hazırlanır
Bütün giləmeyvə ilə mürəbbə çox gözəl görünür. Bunu bişirmək üçün mürəbbəni 3 addımda bişirmək lazımdır. Yetkin bir çiyələk götürün, eyni ölçülü giləmeyvə seçmək məsləhətdir. Yuyun və hər birini yüngülcə qurutun və ya silin. Giləmeyvə çox yumşaq olsa da, onları bir dəsmalın üzərinə yaymaq daha yaxşı olsa da, səthdən gələn nəm öz-özünə buxarlanacaq.
Çiyələkləri yavaşca cem hazırladığınız qaba köçürün. 1 kq giləmeyvə başına 1 kq şəkərlə şəkər səpin. Salfetlə örtün və 5-6 saat gözləyin. Bu müddət ərzində çiyələklər suyu çıxardacaq. Sobanın üstünə qoyun və cem bişirməyə başlayın. Köpük görünsə çıxarın. Giləmeyvə deformasiyaya uğramaması üçün mümkün qədər az qarışdırmağa çalışın. Cem qaynayan kimi 5 dəqiqə bişirin və istidən götürün.
İkinci dəfə, 10-12 saatdan sonra cem bişirməyə başlayın. Bu müddət ərzində giləmeyvə şərbətdə isladılacaq və qaynadılmayacaq. Yenidən qaynadın, 5 dəqiqə bişirin və yenidən çıxarın və 10-12 saat buraxın. Üçüncü dəfə, cemi bir qaynamağa, soyudulmuş bir damla şəklində yayılana qədər bişirin və steril bankalara köçürməlisiniz.
