Mannik, una deyil, irmikə əsaslanan bir tortdur. Bu yeməyin bir çox çeşidi var, amma sizə xüsusi bir resept təklif etmək istəyirəm. Süd hopdurulmuş kefirlə manna hazırlayacağıq.
Lazım olacaq: 1 stəkan kefir, 1 stəkan irmik, 1 stəkan un, 1 stəkan süd, 1 stəkan şəkər, 1 yumurta, bir çay qaşığı soda və bir paket vanilin.
Yumurtanı böyük bir qaba ayırın və bir stəkan kefir əlavə edin, çırpma ilə qarışdırın və bir çay qaşığı soda əlavə edin. Kefir mayalanmış süd məhsulu olduğundan soda sirkə ilə söndürmək lazım deyil. Sonra manna yarması, şəkər, vanilin əlavə edin və kütlə homojen oluncaya qədər heç bir yumru qalmayana qədər yoğurmağa davam edin. Nəhayət, qalın xama tutarlılığını əldə edərək bir az un əlavə edin. Bir az daha az un və ya bir stəkandan biraz çox ehtiyacınız ola bilər, bu vacib deyil.
Xəmirlərimizi yağlanmış bir xəmir qabına və ya xörək qabına qoyun və 180 dərəcə sobaya göndərin. Manna təxminən 30-35 dəqiqə bişirilir, hazırlığı bir kibrit və ya diş çubuğu ilə deşməklə yoxlamaq olar.
Sonra, impregnasiyaya qədər. Mannanın bütün səthinə yavaşca bir stəkan süd tökün və dəmlənsin. Sizə elə gələ bilər ki, süd çoxdur və ya udulmur, amma narahat olmayın, sadəcə bir az gözləmək lazımdır. Mannanız çox incə və yumşaq olacaq.
