Bir çox yan yemək var. Onlar əsas yeməklə (ət, balıq) birləşdirilməlidir. Aşpazın nə qədər vaxt keçirdiyindən asılı olaraq, sürətli bir çörək bişirə və ya daha uzun müddət onun üstünə qonaq ola bilərsiniz.
Düyü
İsti oyun, donuz əti vermək istəsəniz, düyü onlar üçün idealdır. Üstünlüyü ondadır ki, dənli bitkilər uzun hazırlıq tələb etmir - kartof kimi soyulmasına ehtiyac yoxdur. Taxıl da tez dəmlənir. Qaranlıq düyü yeməyi, səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyini tez bir zamanda hazırlamağınız lazım olduqda kömək edəcəkdir.
Düyünün xırdalanmasına və bir-birinə yapışmamasına kömək edə biləcək müəyyən fəndlər var. Bunu etmək üçün buxarlanmış və ya uzun taxıl taxıl götürün. Taxıl qabına qoyun və tercihen beş suda yuyun. Düyünü hər dəfə ovuclarınızın arasında yaxşıca sürtün.
Düyü istehsalçılarının qızıl qaydası, 1, 2 hissə suya 1 hissə taxıl əlavə etməkdir. Məsələn, 1 stəkan taxıl üçün 1, 2 stəkan su götürün. Bir qaynağa gətirilməli və sonra düyü əlavə edilməlidir.
Tencerenin içindəkiləri qarışdırın, möhkəm örtün və aşağıya qədər qızdırın. Taxıl 15 dəqiqə qaynadılmalıdır. Yanğını söndürün, ancaq qapağı hələ açmayın. Bu formada, düyü 20 dəqiqə daha dayanmalıdır və qırıntılı yan yemək hazırdır.
Makaron
“Boş” makaron deyil, tərəvəz ilə bişirə bilərsiniz. İstənilən formada makaron bişirin, süzgəcdə atın. İndi tərəvəzlərinizi hazırlayın. 500 qram makaron alın:
- 1 bolqar bibəri;
- 2 pomidor;
- 1 orta kök;
- 1 kiçik soğan.
Pomidorları 30 saniyə isti suya qoyun. Sərin olduqda, soyun və qarışdırıcıda əzin. Bibəri toxum qutusundan azad edin, kublara kəsin. Yerkökü sürün və soğanı xırda doğrayın.
Bibəri bitki yağına qovurun, 7 dəqiqədən sonra üzərinə soğan və yerkökü əlavə edin. 5 dəqiqədən sonra doğranmış pomidorları əlavə edin və tərəvəzləri 2 dəqiqə daha bişirin. İçərisinə qaynadılmış makaron qoyun, otlar əlavə edin, qarışdırın. Ət, quş əti üçün ləzzətli yan yemək hazırdır.
Tərəvəz
Uzun müddətdir ki, kolbasa, qarğıdalıların bişmiş kələmlə yaxşı uyğunlaşdığı məlumdur. Bu yeməklərin Alman mətbəxində bu qədər məşhur olmasına təəccüblü deyil. Yarım baş kələm doğrayın, doğranmış soğan və yerkökü əlavə edin, tərəvəzləri günəbaxan yağına 5-7 dəqiqə qovurun.
Sonra dibindən 1 sm örtəcək qədər su tökün 20-25 dəqiqə bişirin. Su qaynadıbsa, daha çox əlavə edin. Yeməyin sonunda bir az tomat pastası və ya doğranmış otlar əlavə edə bilərsiniz. Kolbasa üçün yüngül bir yemək hazırdır. Donuz əti ilə yaxşı gedir.
Balıqları bir qabaq kartof ilə xidmət edin - qaynadılmış və ya qızardılmış kartof püresi. Bu tərəvəz duz və istiotla xəmirlənə bilər, üstündən bir neçə yuva kəsib içərisinə pendir dilimləri qoyulur. İndi hər bir kartofu folqa ilə sarın və əvvəlcədən qızdırılan sobada bişirin.
