Birinci və ikinci yeməklərin əksəriyyətində yerkökü və soğan var, bunsuz yeməklər dadsız görünür. Bu tərəvəzləri bir yeməyə əlavə etmək üçün əvvəlcə bişirin. Ancaq sadə görünən bu prosesin də öz hiylələri var.
Vacibdir
-
- 1 soğan;
- 1-2 yerkökü;
- 3-4 osh qaşığı. l. bitki yağı;
- duz
- bibər;
- istədiyiniz digər maddələr.
Təlimat
Addım 1
Bir orta soğan götürün. Təmizləyərkən və kəsərkən gözlərinizin sulamaması üçün əvvəlcə soğanı soyuducuya qoymalısınız.
Addım 2
Soğanı bıçaqla soyun və soyuq suyun altında yuyun.
Addım 3
Soğanları kublar, yarım halqalar və ya dörddə bir şəkildə kəsin. Soğanın kəsilmiş hissələrinin ölçüsü fərdi olur. Kimsə soğanın qabda görünməsini sevmir, kimsə əksinə qaba doğranmışı sevir.
Addım 4
3-4 osh qaşığı tökün. Quru və təmiz tavada xörək qaşığı təmizlənmiş günəbaxan yağı və yüksək istilikdə qızdırın.
Addım 5
Soğanları qızılı rəngə qədər qızartın. Yanmaması üçün davamlı qarışdırmağı unutmayın.
Addım 6
1-2 yerkökü soyun və musluğun altında yuyun. Yerkökü təzədirsə, qabığı sadəcə quyruğundan kökünə bir bıçaqla qırılır. Yerkökü xüsusilə soyucu ilə tez bir zamanda soyulur.
Addım 7
Kobud bir sürtgəcdən keçir (sürət üçün) və ya zolaqlar və ya kublar şəklində kəsin.
Addım 8
Soğana yerkökü əlavə edin. Yerkökü və soğanı 10-15 dəqiqə düzgün bişirin. Eyni zamanda, atəşi azaltın və qovurma qabını bir qapaq ilə örtün. Bir az qaynadılmış su əlavə edə bilərsiniz.
Addım 9
Yerkökü soğan qarışığına 1-2 xörək qaşığı əlavə edin. xörək qaşığı tomat pastası və ya 2 pomidor. Zolaqlara və ya üzüklərə kəsilmiş bolqar bibərini də ora qoya bilərsiniz.
Addım 10
Duz və istiotla mövsüm edin, sonra bir neçə dəqiqə daha bişirin və yerkökü qızardılır. Lazım gələrsə otlarla çiləyin.
Addım 11
Bir qarnir makaron, qarabaşaq yarması və ya düyü, kartof, ət yeməkləri, göbələk, lobya, balqabaq və ya hər hansı digər yeməyi bişmiş yerkökü ilə birləşdirin. Hazırlanmış qarışığı şorbaya əlavə edə bilərsiniz. Yaşıl noxud və ya xiyar ilə doğranmış turp əlavə etsəniz, soğan ilə soyudulmuş haşlanmış yerkökü salat olaraq istifadə olunur.
