Yeni il menyusu müxtəlif olmalıdır, buna görə adi salatlara əlavə olaraq qeyri-adi bir məzə - alabalıq ilə bir rulon hazırlaya bilərsiniz. Bu qəlyanaltı şən görünür və dadı çox təəccüblüdür.
Xəmir:
- yarım stəkan kefir
- 4 çiy yumurta
- 5 qram qabartma tozu
- 2 xörək qaşığı nişasta və un
- duz və istiot
- təzə şüyüd
Doldurma:
- 10-15 böyük zeytun (toxumsuz)
- 10-11 təbəqə işlənmiş pendir (məsələn, Hochland)
- təxminən 300 qram yüngül duzlu alabalıq (tercihen dilimlənmiş)
1. Xəmir hazırlamaq üçün yumurtaları yaxşıca çırpmalı, sonra nişasta, kefir və un əlavə etməlisiniz.
2. Növbəti addım: istiot və duz və doğranmış şüyüd əlavə edin.
3. Bütün qarışığı yaxşı qarışdırın və xüsusi kağız ilə örtülmüş bir bişmiş qaba qoyun.
4. Xəmirin üzərinə dairələrə kəsilmiş zeytun qoyun.
5. Rulo üçün bazanı 8-10 dəqiqə 180 dərəcə bişirin.
6. Bitmiş bazanı zeytunları aşağıya baxaraq təmiz bir dəsmalın üzərinə qoyun.
7. Xəmiri sürətlə bir rulonda gəzdirin və soyumaq üçün bu vəziyyətdə 3-5 dəqiqə saxlayın.
8. Soyudulmuş rulonu açın və bir qat işlənmiş pendir təbəqəsi düzün.
9. Sonra bir alabalıq qatını düzün, limon və ya naringi suyu ilə bir az səpin.
10. Səliqəli, amma sıx bir şəkildə yuvarlayın və bir neçə saat soyuducuya qoyun.
Hazır rulon hər hansı bir qalınlıqda hissələrə kəskin bıçaqla kəsilə bilər. Alabalıq ilə yeni il qəlyanaltı hazırdır!
