Alma qalın cem, cem, cemin ən yaxşı əldə olunduğu meyvələrdir. Bu şirniyyat bir çox ev xanımının bişirməyi sevdiyi bişmiş məhsullarda istifadə etmək üçün qalın hazırlanmalıdır. Alma mürəbbəsi və ya mürəbbəsi olan bir tort hər zaman ləzzətli və istənilən masa üçündir.
Qalın alma mürəbbəsi
Alma mürəbbəsi və ya cem ilə tortlar və tortlar bişirməyi sevən hər kəs bunun üçün qalın bir məhsulun olmasının arzu olunduğunu bilir. Əks təqdirdə, cem mütləq sızacaq və bişmiş məhsulları xarab edəcək.
Qalın bir mürəbbə üçün aşağıdakı maddələri götürün:
- 1 kq alma
- 1-2 stəkan şəkər
- Tamamilə istənilən alma götürə bilərsiniz. Əsas odur ki, yetkinlər. Onlar ayrılmalı, yaxşı yuyulmalıdır. Ortanı hər hansı bir şəkildə çıxarın. Elmələri uyğun gördüyünüz kimi soyun. Ancaq dəridən xilas olmaq əlbətdə yaxşıdır. Təxminən eyni ölçülü takozları kəsin.
- Alma bir qazana qoyun. Bir az şəkər əlavə edin. Sözün əsl mənasında 50 ml su tökün və zəif oduna qoyun. Almaların yaxşı buxarlanmasına icazə verin. Pişirmə zamanı qarışdırın. Almalar çox şirəlidirsə, cem hazırlamaq prosesini sürətləndirmək üçün buxarlanmış almaları bir süzgəcin içinə atın, şirəsi onlardan tökülsün. Şirəsi dərhal istehlak edilə bilər.
- Artıq maye şüşə olduqdan sonra alma püresi olmalıdır. Ən yaxşı yol bir qarışdırıcıdır. Elmələri incə püresi halına gətirəcək.
- Bişmiş alma yosunu yavaş atəşə qoyun. Dərin qızartma qabda və ya qazanda mürəbbə bişirmək rahatdır. Cem qaynayan kimi üzərinə şəkər əlavə edin. Meyvə kiloqramı üçün şəkər verilir. Onun miqdarı alma turşuluğundan asılıdır. Çox asidiklərsə, daha çox şəkər əlavə edilməlidir.
- Mürəbbə təxminən 15 dəqiqə bişirin. Söndür. Sonra soyuduqca yenidən sobaya qoyun və bişənə qədər bişirin. Ölçüsü azalmalı, biraz qaralmalı və qalınlaşmalıdır.
- Mürəbbəni steril bankalarda yaydırın, bağlayın və saxlayın.
Darçın və hindistan cevizi ilə alma
Darçınlı alma yağı, parlaq bir dad və ətri olan çox qeyri-adi bir desertdir. Ancaq qeyd etmək lazımdır ki, çox güman ki, hər kəs üçün deyil, çünki bir çoxu, məsələn, darçın və ya hindistan cevizi kimi ola bilməz.
Sizə lazım olacaq:
- 2 kq alma (tercihen şirin)
- 1 stəkan alma şirəsi
- 1 osh qaşığı. l. limon şirəsi
- 100 q qəhvəyi şəkər
- 1 çay qaşığı darçın
- hindistan cevizi və bibər dadına görə
- Bitmiş alma: yuyulur, soyulur və dilimlərə kəsilir, bir qazana qoyulur. İçlərinə limon suyu və alma suyu tökün. Zövqə və istəyə görə şəkər, darçın, hindistan cevizi, istiot əlavə edin. Kütləni qaynatın və az istilikdə 20 dəqiqə bişirin.
- Bitmiş alma kütləsini rahat bir şəkildə (qarışdırıcı, qarışdırıcı) püresi yaxşıdır. Püresi bankalara qoyun və soyuducuda saxlayın.
Məsləhət
Alma mürəbbəsi, kartof püresi və ya cem hazırlayarkən az şirəli almaların şirini daha sürətli etdiyini unutmayın. Buna görə bişirmə müddətini qısaltmaq üçün daha az dadlı və faydalı olmayan şirədən qurtulmalısınız.
