Kəsmik pendir sağlam bir məhsuldur, həm uşaq menyusunda, həm də böyüklər menyusunda olmalıdır. Ev pendirinin darıxdırıcı olmaması üçün ən azı hər gün ondan müxtəlif yeməklər bişirə bilərsiniz; bunun üçün həm yumşaq, həm də dənli kəsmik uyğun gəlir və ya bir neçə gündür soyuducuda olur.
Köhnə kəsmik çərəzləri
Yulaf ezmesi peçenyesi əlavə edilmiş köhnə kəsmik pendirindən hazırlanan ev tortları üçün yaxşı bir resept.
Tərkibi:
- 250 q turş kəsmik;
- 8 ədəd. yulaf ezmesi peçenye;
- 2 yumurta;
- bitki yağı, şəkər.
Əvvəlcə yulaf çərəzlərini qırıntıya qədər əzin. Turş kəsmiki bir ələkdən keçirin, üzərinə yumurtaları çırpın, dadına görə şəkər əlavə edin, hamar olana qədər qarışdırın.
Bitki yağı ilə yağlanmış bir bişirmə qabı və ya çörək qabı, peçenye qırıntılarına səpin.
Kəsmik xəmiri top halına salın və ya gözəl peçenye yaratmaq üçün qıvrım kəsicilərdən istifadə edin. Boşluqları bir bişirmə qabına və ya xəmir qabına qoyun, üstünə qalan qırıntıları səpin.
Köhnə kəsmikdən peçenyeni 150 ° C temperaturda 30-35 dəqiqə bişirin. İçəridə yumşaq qalarkən qızartılmalıdır.
Müddəti bitmiş kəsmik pendir zərfləri
Əlbəttə ki, kəsmik bütün bir həftə üçün deyil, yalnız bir neçə gün üçün vaxtı keçmiş alınmalıdır. Sonra kəsmik pendir istilik müalicəsi səbəbindən zərərsiz olacaqdır. Ancaq kəsmikin xoşagəlməz bir qoxusu varsa, rəngi dəyişibsə, onu yeyə bilməzsiniz.
Tərkibi:
- 2 stəkan un;
- kəsmik pendir (250 q);
- 270 q kərə yağı;
- darçın, şəkər, haşhaş toxumu.
Unu yumşaldılmış yağ və kəsmiklə hamar olana qədər qarışdırın, yaranan xəmiri kolbasa halına gətirin. Ondan kiçik bir parça kəsin, əllərinizlə bir kvadrat şəklində yuvarlayın və zərfdə qatlayın. Hazır zərflər darçın, şəkər və ya haşhaş toxumlarında bükülə bilər.
Çörək qabını yağla yağlayın, üzərinə kəsmik zərfləri qoyun. Fırında 150 ° C-də bişirmə müddəti 20 dəqiqədir. Zərfləri yandırmamağa diqqət yetirin, çünki yemək müddəti zərflərin ölçüsünə və sobanın xüsusiyyətlərinə görə dəyişə bilər.
Pendir güveç
Bu resept üçün biraz müddəti bitmiş kəsmik də götürə bilərsiniz.
Tərkibi:
- 1 paket maye kəsmik;
- 170 q kərə yağı;
- 2 yumurta;
- 2 stəkan un;
- bir stəkan şəkər;
- 1 limondan qabıq;
- ½ çay qaşığı qabartma tozu.
Unu kərə yağı, qabartma tozu və ½ stəkan şəkərlə parçalanana qədər qarışdırın. Ev pendirini yumurta, sürtgəcdən keçirilmiş limon qabığı və qalan şəkərlə mikserdən istifadə edərək çırpın.
Qırıntı xəmirinin yarısını bir bişirmə qabına qoyun, kiçik tərəflər düzəldin, üzərinə bütün kəsmik kütləsini tökün və xəmirin qalan hissəsinə səpin. Kəsmik güveç 170 ° C-də qızılı rəngə qədər bişirmək daha yaxşıdır. İsti və ya soyuq yemək verilə bilər.
