Almadan həm yüngül, həm də çox kalorili müxtəlif çərəzlər edə bilərsiniz. Alma qarğıdalı, köpük, piroq, güveç, krem və digər ləzzətlərin xoş turş dadı var, üstəlik sağlamdır və həzmi asandır. Elmalar krem, ədviyyat, müxtəlif xəmir növləri və digər meyvələrlə yaxşı birləşir.
Alma kremi brulee
Krem və yumurta əsasını alma suzu ilə tamamlayaraq ən sevdiyiniz şirniyyata müxtəliflik əlavə edin.
Sizə lazım olacaq:
- 450 g alma;
- 25 qr yüngül çuxurlu üzüm;
- 600 ml ağır krem;
- 2 xörək qaşığı limon suyu;
- 3 yumurta sarısı;
- 4 xörək qaşığı toz şəkər;
- 1 çubuq darçın;
- səpmək üçün şəkər.
Şirin üçün ətirli şirin və turş alma - məsələn, Antonovka istifadə edin.
Almaları yuyun, təmizləyin və özəkləyin. Meyvələri parçalara ayırın və bir qazana qoyun. 4 xörək qaşığı su və limon suyu əlavə edin. Üzərində alma, 15-20 dəqiqə bişirin. Tencereye kişmiş əlavə edin, qarışdırın və oddan götürün.
Darçın çubuğu ilə 450 ml kremi bir qaynadək gətirin. Kremi ocaqdan götürün və soyumağa qoyun. Darçını 10 dəqiqədən sonra çıxarın. Sarısı şəkərlə yumşaq bir kütləyə vurun, sonra qarışığın içinə 150 ml qaymaq tökün, yenidən çalın. Qalan qaymaqa sarısı qarışığını əlavə edin və qalınlaşana qədər 15 dəqiqə bişirin.
Alma-kişmiş qarışığını odadavamlı qablara qoyun və üzərinə qaymaq tökün. Soyudun. Kremi şəkərlə səpin və qəlibləri 2-3 dəqiqə yüksək dərəcədə qızdırılan ızgara üzərinə qoyun. Şəkər əriyib qəhvəyi bir qabıq əmələ gətirməlidir. Kalıpları 1 saat soyuducuya qoyun.
Alma ilə doldurulmuş köfte
Ləzzətli alma köftələri günortadan sonra qəlyanaltı və ya şam yeməyi üçün desert və ya əsas yemək kimi verilə bilər.
Sizə lazım olacaq:
- 200 g alma;
- 300 qr un;
- 3 yumurta;
- 1, 5 stəkan süd;
- 1 stəkan şəkər;
- 1 stəkan xama;
- dadmaq üçün duz.
Alma köftəsi buğda və ya qarabaşaq yarması unundan hazırlana bilər.
Yumurta və duzu çırpın. Əvvəlcədən süzülmüş unu hissə-hissə əlavə edin, qaşıqla güclü bir şəkildə qarışdırın, mümkün qədər havadar olsun. Elmaları soyun, nüvəni çıxarın, meyvələri qaba bir sürtgəcdən keçirin. Rəndələnmiş almaları xəmirlə birləşdirin və hamar olana qədər qarışdırın.
Duzlu suyu qaynadın. Su ilə nəmləndirilmiş iki qaşıqdan istifadə edərək xəmirin kiçik bir hissəsini götürün və qaynar suya qoyun. Məhsulların qazanın dibinə və yanlarına yapışmadığından əmin olun. Köftələr çıxdıqda bir neçə dəqiqə daha bişirin, yarıq qaşıqla tutun və bir yeməyin üstünə qoyun. Xama şəkərlə çırpın, yaranan sousu olan köftələrin üzərinə tökün və süfrəyə verin.
Alma jeli
Sadə, lakin sağlam bir desert - alma jeli hazırlamağa çalışın. Körpə və ya pəhriz qidaları üçün idealdır. Soyuq südlə soyudulmuş süfrəyə verin.
Sizə lazım olacaq:
- 600 qr alma;
- 1,5 litr su;
- 1, 5 stəkan şəkər;
- 2 xörək qaşığı nişasta.
Almaların qabığını soyun, dörddə birinə və nüvəyə kəsin. Meyvələri bir tencereye qoyun, bir az su ilə örtün və zəif odda yumşalana qədər qaynadın. Almaları bir ələkdən sürtün və ya mikserlə çalın, şəkər və su əlavə edin. Qarışığı bir qaynadək gətirin.
Nişastanı bir az su ilə qarışdırın, alma qarışığı ilə bir qazana tökün. Qarışdırarkən, jeli bir qaynadək gətirin. Soyudun və stəkanlara və ya kasalara tökün.
