Savoy süngər tortu çoxdan ortaya çıxdı. Ənənəvi bir Fransız yeməyi, daha doğrusu Savoy adlanan kiçik bölgəsidir. Bu xəmir zərif gözenekli bir toxumaya malikdir və şəklini mükəmməl saxlayır. Belə gözəl bir şirniyyat bişirməyə çalışın.
Vacibdir
- - yumurta - 6 ədəd;
- - şəkər - 250 q;
- - un - 150 q;
- - qarğıdalı nişastası - 50 g;
- - limon - 1 ədəd;
- - duz - bir çimdik;
- - kərə yağı;
- - toz şəkər.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə yumurtaları parçalayın və ağları və sarısını ayrı qablara qoyun. Sarısı ilə aşağıdakıları edin: dənəvər şəkər əlavə etdikdən sonra həcmi orijinaldan daha böyük olan yüngül bir kütlə əldə edənə qədər çalın.
Addım 2
Limon qabığını kiçik bir sürtgəclə sürtün, sonra qarğıdalı nişastası və buğda unu kimi maddələrlə qarışdırın. Hər şeyi lazım olduğu kimi qarışdırın.
Addım 3
Zülallara bir çimdik duz əlavə edin. Sabit bir ağ köpük ilə bir kütlə əldə edənə qədər hər şeyi döyün.
Addım 4
Şəkər-sarısı qarışığına çırpılmış protein kütləsindən bir kaşığı əlavə edin. Hər şeyi düzgün bir şəkildə qarışdırın. Sonra orada bir xörək qaşığı un qarışığı əlavə edin. Yenidən qarışdırın. Əlavə edilmiş qarışıqlarınız bitənə qədər bunu edin. Son nəticə Savoy biskviti üçün homojen bir xəmirdir.
Addım 5
Diametri təxminən 25-27 santimetr olan yuvarlaq bir qab götürərək, yaranan homojen xəmirin içinə qoyun. Bundan əvvəl kalıbı əvvəlcədən yumşaldılmış kərə yağı ilə yağlamağı unutmayın.
Addım 6
Savoy süngər tortunu ilk 5 dəqiqə 200 dərəcə bişirin. Sonra sobanın temperaturunu 150 dərəcəyə endirin və bişmiş məhsulu 40 dəqiqə daha bişirin.
Addım 7
Vaxt keçdikdən sonra, hazır bişmiş məhsulları bişirmə qabından diqqətlə çıxarın, şəkər tozu ilə bəzəyin və sonra çay ilə xidmət edin. Savoy süngər tortu hazırdır!
