Folqa ilə bişmiş qaymaq, şənlik masasında əla görünəcəkdir. Bundan əlavə, bu ənənəvi bir Rus yeməyidir. Rus sobasını folqa əvəz edəcək və bu şəkildə bişmiş çörək yumşaq və şirəli olacaqdır.
Vacibdir
-
- 500 qram balıq;
- 1 kök;
- 0,5 kq pomidor;
- 1 soğan;
- duz
- dadmaq üçün bibər;
- bir dəstə cəfəri;
- 0,5 kq qarabaşaq yarması;
- 50 qram bitki yağı;
- 3 şirin bibər;
- 300 qram donuz yağı.
Təlimat
Addım 1
Pomidorla bişmiş qaymaq Balığı pulcuqlardan və bağırsaqdan təmizləyin, soyuq suyun altında yuyun, kağız dəsmallarla qurutun və duz və istiotla sürtün. Pomidorları yuyun, incə dilimlərə kəsin, soğanları və şüyüdləri incə doğrayın, limon suyunu sıxın, bir təbəqə folqa bir xörəyin üzərinə qoyun və bitki yağı ilə fırçalayın. Pomidorların yarısını balıq uzunluğu boyunca bir təbəqəyə qoyun, göyərti ilə çiləyin, çörəyi üstünə qoyun, üzərinə - qalan pomidor və otlar. Limon suyu ilə yağdırın və bitki yağı ilə çiləyin. Üstünü başqa bir folqa ilə örtün, kənarları bir-birinə qatın və qatlayın. 15 dəqiqə marinat üçün buraxın. Sonra sobanı yaxşı qızdırın və balıqları 30-40 dəqiqə bişirin. Hazır bişmiş çörəyi bir boşqaba qoyun və təzə tərəvəz və göyərti ilə bəzəyin.
Addım 2
Donuz və bolqar bibəri ilə doldurulmuş qaymaq Balıqları soyun və yuyun, hissələrə bölün. Hər parçanı folqa üzərinə qoyun, üzərinə balıq ədviyyatları, duz, istiot səpin və balığın qabırğaarası boşluğunu doğranmış şirin bibər və təzə donuz qarışığı ilə doldurun. Balığı diqqətlə folqa ilə sarın. Balıq parçalarını folqa şəklində bir rəfə qoyun, sobaya qoyun və 25-30 dəqiqə bişirin. Eynilə, kömür içərisində odun üstündə çörək bişirə bilərsiniz. Qaynadılmış kartof və təzə tərəvəzlərlə xidmət edin.
Addım 3
Qarğıdalı ilə doldurulmuş bişmiş qaymaq Balığın bağırsağını bağlayın və soyuq suda yuyun. Tərəzi təmizlənməməlidir. İçindən və xaricindən duz. Soğan, yerkökü, cəfəri incə doğrayın və bitki yağına azca qızardın. Karabuğdayı qaynadın və qızardılmış tərəvəzlərə əlavə edin. Doldurmağı yaxşıca qarışdırın və qarışığı bu qarışıqla doldurun. Sonra folqa ilə sarın, kənarlarını diqqətlə sıxın və sobada 35-40 dəqiqə bişirin. Xidmətə başlamazdan əvvəl limon dilimlərini bəzəyin və qaynadılmış və ya bişmiş tərəvəzlərlə bəzəyin.
