Midye, heç bir gurme rədd etməyəcəyi incə bir incəlikdir. Həssas bir dada malikdirlər və zülallar, fosfor, dəmir, mineral duzlar və vitaminlər daxil olmaqla bir çox faydalı maddə ehtiva edirlər.
Vacibdir
- - 1 kq midiya;
- - 2-3 sümük;
- - 2 xörək qaşığı kərə yağı;
- - 3-4 diş sarımsaq;
- - 0,75 litr quru ağ şərab;
- - gənc yaşıl soğanın bir neçə lələyi;
- - bir neçə cəfəri budağı;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Midiyi hərtərəfli yuyun, qarğıdalıları lələklə doğrayın, sarımsağı, cəfəri və yaşıl soğanı doğrayın.
Addım 2
Kərə yağı orta atəşdə geniş bir tencerədə əridin, şorafları şəffaf olana qədər qızartın. Doğranmış sarımsağı əlavə edin, 1-2 dəqiqə qovurun. Şərabı tökün, 1-2 dəqiqə qaynatın, qarışdırın və sousu dadına görə duz edin.
Addım 3
Midiyi bir qazana qoyun, qapağını bağlayın, 7-8 dəqiqə bişirin. Sonda cəfəri və yaşıl soğanı əlavə edin, qarışdırın və dərhal istidən çıxarın. Aromatik ətli midiya ilə süfrəyə verin.
