Türkiyə əti əla pəhriz məhsuludur. Tərkibində çox miqdarda protein, vitamin və fosfor var (balıq kimi) və demək olar ki, yağ və xolesterol yoxdur. Buna görə hinduşka ət yeməkləri böyüklər və uşaqlar üçün faydalıdır. Pomidor sousundakı köftələr incə və çox dadlıdır. Baharatların istifadəsi onlara ləzzətli bir ləzzət verəcəkdir.
Vacibdir
- -450 q bitmiş hindi kıyma;
- -0,5 osh qaşığı təzə adaçayı;
- -0,5 osh qaşığı təzə rozmarin;
- -1 diş sarımsaq;
- -1 ədəd soğan;
- -1 yumurta (və ya 2 dələ);
- -duz, dadmaq üçün qara bibər.
- Sos üçün:
- -1-2 osh qaşığı zeytun yağı;
- -400 q konservləşdirilmiş pomidor öz şirəsində;
- -1 diş sarımsaq;
- -0.5 çay qaşığı incə dəniz duzu;
- -0.5 çay qaşığı qırmızı bibər;
- -0,5 limon (dad);
- -1 yemək qaşığı qurudulmuş kekik.
Təlimat
Addım 1
Bitkiləri və soğanı incə doğrayın. Kıyılmış ətə bir yumurta çırpın, doğranmış göyərti, soğan, bibər və duz əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 2
Bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün. Bir çay qaşığı ilə üzərinə qiymə qoyun. Topları hala salın. 180 C-yə qədər qızdırılan bir sobada bişirin. Pişirmə müddəti təxminən 12-15 dəqiqədir. Köftələr bişirərkən sousu hazırlayın.
Addım 3
Tencerədə zeytun yağını qızdırın. Orada dəniz duzu, qırmızı bibər və doğranmış sarımsaq əlavə edin. Davamlı qarışdırarkən yağı 2 dəqiqə qızdırın. Pomidorları bir tencereye batırın. Qarışıq bir neçə dəqiqə qaynadılmalıdır. İstiliyi azaltın, sousa limon qabığı əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Bundan sonra qazanı ocaqdan çıxarın, örtün, sousu dəmləyin.
Addım 4
Hazır köftələri bir tencereye köçürün, sousu üstünə tökün, quru oregano ilə çiləyin. Faydalı işarə: kıyılmış ətin qaşığa yapışmaması üçün bitki kökü ilə fırçalayın və ya hər küftədən əvvəl soyuq suya batırın.
