İnci arpa, arpa dənələrindən ilkin daşımalar adlanan bir işləmə prosesi ilə hazırlanır. Eyni zamanda, dənli bitkilər toxunulmaz qalır. İki növ arpa var - dəyirmi sarımtıl dənli və oval ağ dənəli. Gritlər müxtəlif çeşidli qida və içki hazırlamaq üçün istifadə olunur və arpa pivə hazırlanmasında vacib bir tərkib hissəsidir.
Bir az tarix
Tədqiqatçıların fikrincə, insanlar qədim dövrlərdə inci arpa hazırlamağı öyrənmişlər və arpa torpaqda 15 min il əvvəl də böyümüşdür. Bu bitki İncilin mətnində də qeyd edilmişdir. "İnci arpa" adı Fransızlardan ad aldı. "İnci" və ya "inci" kimi tərcümə olunur.
Rusiyada arpa ilk növbədə nisbətən aşağı qiymətə görə çox populyardı. Bununla birlikdə, taxılların yuvarlaq bir forma ilə üyütülməsi üsulu icad edildikdən sonra qiymət siyasəti əhəmiyyətli dərəcədə dəyişdi. Belə emal prosesi çox zəhmətlidir və çox səy tələb edir. Darı inci arpanın əsas rəqibi oldu. Tədricən texnologiyalar dəyişdi və inci arpa yenidən əhali üçün ən əlverişli yerlərdən birinə çevrildi. Bu gün arpa ənənəvi hərbi yemək hesab olunur.
Peterin dövründə inci arpa kral ailələri üçün ən sevimli səhər yeməyi idi. Yemək qaymaqlı və ya südlü süfrəyə verildi.
İnci arpanın faydalı xüsusiyyətləri
İnci arpasının əsas xüsusiyyəti, hər hansı bir canlı orqanizm üçün vacib olan bütün vitamin və qida maddələrinin rekord dərəcədə olmasıdır. Arpa taxıllarında kalium, kalsium, maqnezium, dəmir, yod və fosfor var.
Diyetoloqlar və həkimlər mütəmadi olaraq arpa sıyıqlarını pəhrizinizə daxil etməyi məsləhət görürlər. Bu yemək immunitet sistemini böyük dərəcədə gücləndirə bilər, əzələ toxumasını gücləndirə bilər və bir çox sistemin işini yaxşılaşdırır.
Arpanın hamiləlik və laktasiya dövründə də istehlak edilməsi tövsiyə olunur. Uşaq həyatının ilk günlərindən etibarən hər cür vitamin alacaq və ətraf mühitin mənfi təsirlərindən qorunacaqdır.
İnci arpasının müalicəvi xüsusiyyətləri
İnci arpanın bədəndəki bəzi iltihab proseslərini yaxşılaşdırmağa və ləngitməyə, həzmi və ürək fəaliyyətini sabitləşdirməyə qadir olduğu sübut edilmişdir. İnci arpa suya batırsanız, dənələri götürdükdən sonra maye göbələk xəstəlikləri üçün ən yaxşı dərmana çevriləcək və bədənə təsirində heç bir şəkildə antibiotikdən geri qalmayacaq.
İnci arpa tez-tez müxtəlif pəhriz komplekslərinin tərkib hissəsinə çevrilir. Bu sıyığın əsas xüsusiyyətləri aşağı kalorili tərkib, zərərli toksinləri bədəndən çıxarma qabiliyyəti və həzm prosesinin sabitləşməsidir. Bundan əlavə, arpadan bir çox yemək hazırlamaq olar (dənli bitkilər, şorbalar, desertlər, yan yeməklər və xəmir xəmirləri).
Müntəzəm olaraq inci arpa yeyən qadınlar qocalmağa daha az meyllidirlər. Arpa kollagen ehtiva edir ki, bu da dərini hamar, elastik edir və erkən qırışların qarşısını alır.
Arpa kimə qarşıdır
Çoxsaylı müsbət xüsusiyyətlərə baxmayaraq, inci arpa hər kəs tərəfindən istehlak edilə bilməz. Əsas əks göstəriş, arpa təşkil edən komponentlərə fərdi dözümsüzlükdür. Çox vaxt allergik reaksiyalar protein maddələrində meydana gəlir, lakin bəzən arpa yemək qəbizliyə səbəb ola bilər.
