Pendir sufli qeyri-adi, gözəl və dadlı bir yeməkdir. Asan və tez hazırlanır. Sadə bir reseptə görə sufle hazırlamağa çalışacağımı təklif edirəm.
Vacibdir
- - sərt pendir - 200 q;
- - kərə yağı - 50 q;
- - bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.;
- - un - 3 osh qaşığı. l.;
- - xardal tozu - 0,5 çay qaşığı;
- - süd 2, 5% - 1, 5 stəkan;
- - yumurta - 5 ədəd;
- - konyak - 2 osh qaşığı. l.;
- - duz - 0,5 çay qaşığı;
- - üyüdülmüş qırmızı bibər - bir çimdik.
Təlimat
Addım 1
Kərə yağı bir qızartma qabda əridin, un əlavə edin və azca qızardın (2-3 dəqiqə). Duz, xardal və istiot əlavə edin. Qarışığın içərisinə soyuq süd tökün, qaynadın və az istilikdə 5 dəqiqə qaynatın.
Addım 2
Pendir qaba bir sürtgəcdən keçirin. İsti süd-un qarışığına kiçik hissələrlə əlavə edin. Qarışdırın. Pendir əriyib qarışıq hamar olmalıdır.
Addım 3
Ağları sarısından ayırın. Sarıları bir qarışdırıcı ilə çırpın və davamlı qarışdıraraq incə bir axınla pendir kütləsinə tökün. Konyak əlavə edin və soyudun.
Addım 4
Yumurta ağlarını çırpın və kəsmiklə yumşaq qarışdırın.
Addım 5
Kalıpları bitki yağı ilə yağlayın, qəliblərin üçdə ikisini dolduraraq pendir qarışığını düzün. Fırında 180 dərəcə 40 dəqiqə, üstündə qızıl qabıq əmələ gələnə qədər bişirin. İsti xidmət edin. Yemək hazırdır! Nuş olsun!
