Sandviçlər üçün əla seçim evdə hazırlanması asan olan toyuq pate. O qədər incə və dadlıdır ki, hətta bayram masasına qoyula bilər.
Vacibdir
- - 1 kq toyuq;
- - 100 qr qaymaqlı pendir;
- - 60 q kərə yağı;
- - 100 ml toyuq suyu;
- - dadmaq üçün göyərti;
- - dadına görə duz və istiot.
Təlimat
Addım 1
Toyuq karkasındakı qanadları kəsin, yuyun və bulyon əldə etmək üçün bişirin. Qaynadarkən köpüyü götürməyi unutmayın. Hazır bulyonu süzün.
Addım 2
Karkasın özünü yuyun, duz edin və yumşalana qədər sobada bişirin. Ətin yanmasının qarşısını almaq üçün toyuğu folqa halında bişirmək daha əlverişlidir. Hazır toyuğu çıxarın, sərinləyin və ətləri sümüklərdən ayırın. Bu vəziyyətdə dərini götürməyə ehtiyac yoxdur.
Addım 3
Toyuq ətini ət dəyirmanından keçir, tercihen 2-3 dəfə. Yumşaldılmış yağ və krem pendir əlavə edin. Qarışdırın, dadına görə bulyon, duz və istiot tökün, yenidən qarışdırın və hamar olana qədər qarışdırıcı ilə çalın.
Addım 4
Paşeni çörək parçalarının üzərinə sürün və bir budaq göyərti üzərinə qoyun. Sandviçləriniz olacaq. Və ya boşqabın üstünə gözəl bir şəkildə pate düzün, göyərti ilə bəzəyin və şənlik masasına qoyun.
