Perch siqaret çəkmək üçün ən uyğun balıqdır. Ətini dadlı, həssas, ətirli və yağsız etmək üçün onu necə düzgün bişirəcəyinizi bilməlisiniz.
Vacibdir
-
- təzə levrek - istənilən miqdar;
- duz;
- alma və ya quş albalı budaqları.
Təlimat
Addım 1
Balıqları soyuq suda yaxşıca yuyun, bağırsaqları götürün və yenidən yuyun. Balıq miqdarı sizin istəyinizdən asılıdır, lakin nə qədər çox götürsəniz, bir o qədər yaxşıdır. Alabağdakı pulcuqların götürülməsinə ehtiyac yoxdur, solungaçları da buraxın.
Addım 2
İndi siqaret çəkmək üçün bütün levrek dəstini hazırlayın. Lazımi ölçüdə bir çanta götürün, içərisindəki bütün balıqları qoyun və bol qaba duzla örtün. Çantanı yuxarı və aşağı hərtərəfli silkələyin ki, balıq daha yaxşı duzlansın. Balıqları heç vaxt əllərinizlə qarışdırmayın, çünki qanadlarından zədələnə bilərsiniz. Bundan sonra 15-20 dəqiqə buraxın və bu müddətdən sonra yenidən yaxşıca silkələyin.
Addım 3
Bütün balıqları təmiz, quru bir səthə qoyun və ya 20-30 dəqiqə siqaret çəkmədən əvvəl bir az qurudun.
Addım 4
Tünd qurudulduqda, dumanxananı çıxarın və alma və ya quş albalı ağacının budaqlarını düz bir təbəqəyə qoyun. Sonra balıqları bir-birinizə çox sıx bağlamadan ızgaraya qoyun.
Addım 5
Siqaret çəkəni bağlayın və atəşə verin. Perch siqaret çəkmə müddəti 15-20 dəqiqədir. Bu müddət ərzində tüstüxananı aça bilməzsən.
Addım 6
Siqaret qurtardıqdan sonra əvvəl siqaret çəkəni ocaqdan çıxarın və yalnız sonra açın. Balıq gözəl bir zəngin qəhvəyi çalar əldə etmişsə, vəzifənizin öhdəsindən düzgün gəlmiş olmusunuz. Yalnız qeyd edin ki, levrekin rəngi istifadə etdiyiniz ağacın hansı budağından asılı olaraq fərqlənəcəkdir. Alma balığının rəngləri quş albalılarının budaqlarında tüstülənəndən biraz yüngül olacaqdır.
Addım 7
Əlbəttə ki, bu siqaret çəkmə üsulu, evdə maye tüstüdən istifadə edərək sadə siqaret çəkməkdən daha çox vaxt və səy tələb edəcəkdir. Digər tərəfdən, hisə verilmiş balıqların əla dadı və əziz və sevdiyiniz insanlarla açıq havada vaxt keçirmək üçün əla bir fürsət əldə edəcəksiniz.
