Ağ lobya, sağlamlığa bir çox faydası olduğu üçün pəhrizdə mütləq var. Bədən tərəfindən nəzərəçarpacaq dərəcədə mənimsənilən çox miqdarda bitki zülalını ehtiva edir. Həkimlər sağlamlığı qorumaq üçün həftədə ən az 3 stəkan baklagiller yeməyi məsləhət görürlər.
Vacibdir
- 1 nömrəli resept:
- - 500 q quru ağ lobya;
- - 1 PC. soğan;
- - 2 dəfnə yarpağı;
- - dadına görə duz, istiot.
- 2 nömrəli resept:
- - 500 q quru ağ lobya;
- - 400 ml toyuq suyu;
- - 1 litr su;
- - 400 g jambon, doğranmış;
- - 1 soğan;
- - 2 yerkökü;
- - 2 dəfnə yarpağı.
- - 50 q marqarin;
- - duz;
- - qara istiot.
Təlimat
Addım 1
1 nömrəli resept
Fasulyədən keçin, zədələnmiş lobya çıxarın. Fasulyeleri yaxşı yuyun. Soyuq suyun həcminin üç qatını lobya üzərinə tökün və 8 saat oturun. Onları bir gecədə islatmaq və səhər bişirmək yaxşıdır.
Addım 2
Fasulye islatmaq üçün sürətli metod: yuyulmuş paxlalıları bir qazana qoyun, suyun üstünü örtün, oduna qoyun, qaynatın, 1 deq qaynatmaq, odunu söndürün və bir saat buraxın.
Addım 3
Fasulye qurudun və böyük bir qazana köçürün. Yenidən su ilə doldurun və suyun səviyyəsi lobya ilə müqayisədə 5 sm yüksək olmalıdır, dəfnə yarpaqları və doğranmış soğanları əlavə edin, qaynadın, köpüyü götürün. İstiliyi azaldın, qazanın üstünü örtün və lobya yumşalana qədər təxminən 1,5-2 saat bişirin.
Addım 4
Suyun səviyyəsini mütəmadi olaraq yoxlayın və lazım olduqda soyuq su əlavə edin. Soğan və dəfnə yarpağını götürün, bişmiş lobya üzərinə duz və istiot əlavə edin.
Addım 5
2 nömrəli resept
Ağ lobya ikinci yolla qaynadılır. Fasulye yuyun; islatmanıza ehtiyac yoxdur. Bulyona tökün, su, dəfnə yarpağı, vetçina, doğranmış soğan və yerkökü əlavə edin. Üzərini örtün, qaynadın və yavaş odda 7-8 saat bişirin. Yemək bitdikdən sonra dəfnə tülküsünü çıxarın, marqarin, duz və istiot əlavə edin.
Addım 6
Bir çox aşpaz üçün əvvəlcədən isladılmış paxlalıları bir qaba qoyun, 1,5 litr səviyyəsinə qədər su ilə doldurun, "Stew" və ya "Çorba" rejimini seçin. Ağ lobya 1, 5-2 saat qaynadılır. Bir çox aşpazda fasulyəni əvvəlcədən hazırlamadan bişirə bilərsiniz, bu vəziyyətdə suyun ən az 2 litrə ehtiyacı olacaq və lobya ən az üç saat bişirilməlidir.
