Parlaq narıncı yerkökü pancake, gündəlik yeməyinizi aydınlaşdıracağına əmindir. Yalnız şəkərsiz və şirinsiz, həm də arıq hazırlana bilərlər. Tez hazırlayın və yüngül bir günortadan sonra qəlyanaltı kimi yaxşı uyğunlaşın.
Vacibdir
-
- Şirin pancake üçün:
- 500 q yerkökü;
- 1 osh qaşığı Səhra;
- 200 q kefir;
- 2 yumurta;
- 100 g un;
- dadmaq üçün duz;
- qızartmaq üçün bitki yağı.
- Duzlu pancake üçün:
- 500 q yerkökü;
- 3 yumurta;
- 300 g un;
- dadmaq üçün duz;
- qızartmaq üçün bitki yağı.
- Yağsız pancake üçün:
- 200 g un;
- 1 çay qaşığı quru maya;
- 1 söz cədvəli Səhra;
- 220-250 ml isti su;
- 400-500 q yerkökü;
- qızartmaq üçün bitki yağı.
- xama;
- toz şəkər;
- cəfəri və şüyüd.
Təlimat
Addım 1
Şirin pancake üçün qabığı soyun, yuyun və yerkökü sürtün. Yumurtaları çırpın. Duz və şəkərlə mövsüm. Hərtərəfli qarışdırın. Yaranan kök-yumurta kütləsinə un tökün, kefirə tökün və xəmir yoğurun. Bir tavada bitki yağı qızdırın. Yerkökü xəmirini bir xörək qaşığı ilə yuvarlaq bir forma qaşıqlayın. Qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfə qızartın. Bitmiş yerkökü pancəkini kağız dəsmalın üzərinə qoyun ki, stəkanda artıq yağ olsun. Şəkərlə qarışdırılmış xama ilə xidmət edin və ya şəkər tozu ilə çiləyin.
Addım 2
Şəkərsiz pancake hazırlamaq üçün yerkökü soyun və sürtün. Yumurtada çırpın, un və duz əlavə edin. Qarışığı hərtərəfli qarışdırın. Bir xörək qaşığı ilə tavaya qaşıq. Qızdırılmış bitki yağında hər iki tərəfə qızartın. Kağız bir dəsmalın üstünə qurulayın və xama və doğranmış göyərti ilə xidmət edin.
Addım 3
Yağsız kök pancake üçün unu, şəkəri və duzu bir ələkdən keçirin. Quru maya əlavə edin. Qarışdırın. Yaranan quru qarışığı yavaşca bir qaba və isti suya tökün. Hamar olana qədər hərtərəfli qarışdırın. Dəsmalla örtün və isti yerdə 1-1,5 saat saxlayın. Yerkökünü soyun, yuyun və doğrayın. Yüksəldilmiş xəmirə qoyun. Hərtərəfli qarışdırın. Bir xörək qaşığı ilə bir tavaya qoyun və hər iki tərəfə qızardılmış bitki yağı içərisində qızarana qədər qızartın. Artıq yağı çıxarmaq üçün bitmiş yerkökü pancake kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Xidmətə başlamazdan əvvəl şəkər tozu ilə çiləyin.
