Üçqat yeməklər masada tez-tez görünmür. Hər şey bu içalatın hazırlanmasının xüsusiyyətləri ilə bağlıdır. Lakin ilkin emalın mürəkkəbliyinə baxmayaraq, üçqat bir çox milli yeməklərin əsasını təşkil edir. Beləliklə, Orta Asiyalı koreyalılar onu, Polşalılar - Varşavada lopa bişirmək üçün istifadə edirlər. Yulaf unu ilə bişmiş və bolca soğan və bibər ilə bişirilmiş quzu və ya dana ətinin ətləri, milli Şotlandiya yeməyidir. Süzgəcin necə emal ediləcəyini və ondan yeməklər hazırlanacağını öyrəndikdə süfrənizi ləzzətli və ucuz yeməklərlə müxtəlifləşdirəcəksiniz.
Vacibdir
-
- üçqat;
- zəif bir sirkə və ya kalium permanganat məhlulu;
- duz;
- su;
- 1 soğan;
- Dəfnə yarpağı;
- qara istiot;
- 50 q kərə yağı;
- 3 diş sarımsaq;
- 2-3 xörək qaşığı tomat pastası;
- 0,5 stəkan su.
Təlimat
Addım 1
Trebuceti içəriyə çevirin. Daxili filmi (mədə mukozası) hərtərəfli soyun. Dəridəki bütün yağları kəsin, yemək üçün istifadə etməyin. Təmizlənmiş içalat suyunu çoxlu su ilə yuyun.
Addım 2
Soyulmuş dərini zəif bir sirkə həllində (% 2-3) və ya açıq bir çəhrayı kalium permanganatın bir həllində 2-3 saat islatın ki, xüsusi bir qoxu çıxarsın. Siçanı su ilə yuyun.
Addım 3
Üzərini xörək duzu ilə ovuşdurun və 30 dəqiqə saxlayın. Yaxşı yuyun. Bağırsaqlar artıq əlavə yemək hazırdır.
Addım 4
Hazırlanmış süzgəci bir tencereye qoyun, suyun üstünü örtün və güclü oduna qoyun.
Addım 5
Su qaynadıqdan sonra tavanı ocaqdan çıxarın. Suyu boşaltın.
Addım 6
Soğanı soyuq su ilə doldurun. Bir qaynadək gətirin, istiliyi azaltın, suyun səthindəki köpüyü götürün.
Addım 7
Çörəyi az istilikdə 4 saat bişirin.
Addım 8
Yeməyin bitməsindən 30 dəqiqə əvvəl tavaya bütöv bir soğan, dəfnə yarpağı, istiot qarğıdalı əlavə edin. Çörəyi duzla dadına uyğunlaşdırın.
Addım 9
Qaynadılmış qabığı bir boşqaba qoyun, sərinləyin, kiçik parçalara ayırın.
Addım 10
Bir tavada 50 qram kərə yağı əridin.
Addım 11
Doğranmış qabığı tavaya qoyun, qovurun, bəzən 10-15 dəqiqə qarışdırın.
Addım 12
Üzərinə 3 doğranmış sarımsaq dişini əlavə edin və dadına görə qara bibər əlavə edin.
Addım 13
2-3 xörək qaşığı tomat pastası qızardılmış xama qoyun. Qızartma qabının tərkibini 0,5 stəkan isti su ilə tökün. Yeməyi az istilikdə 5 dəqiqə daha bişirin.
Addım 14
Pörtülmüş ziyafət üçün qarnir kimi kartof, düyü, qarabaşaq yarması, makaron püresi hazırlayın.
Nuş olsun!
