Devzira Düyü: Yeməklərdə Faydaları Və Istifadəsi

Mündəricat:

Devzira Düyü: Yeməklərdə Faydaları Və Istifadəsi
Devzira Düyü: Yeməklərdə Faydaları Və Istifadəsi
Anonim

Devzira, yalnız məhsuldar Fərqanə Vadisində yetişən xüsusi yetişdirilmiş düyü növüdür. Buranın unikal şəraiti, plov hazırlamaq üçün ideal və kremli qəhvəyi tozla örtülmüş bir məhsul əldə etməyə imkan verir. Devzira düyü çox qırıntılı, məxməri və aromatikdir.

Devzira düyü: yeməklərdə faydaları və istifadəsi
Devzira düyü: yeməklərdə faydaları və istifadəsi

Məhsulun üstünlükləri və faydaları

Köhnə günlərdə devzira düyünə "Şərqin Çəhrayı incisi" də deyilirdi. Fərqli xüsusiyyəti, bütün düyü boyunca uzanan xarakterik qaranlıq zolaqdır və bişirmə zamanı və sonrasında üzərində qalır və eyni zamanda düyünün həqiqiliyinin sübutudur.

Devzir üçün qəhvəyi rəngli toz, ümumiyyətlə sənaye şəraitində cilalanmış və üst təbəqəni çıxaran digər düyü növlərində yoxdur. Onlardan fərqli olaraq, devzira sadəcə soyulur, bu müddətdə əzilmiş embrion və taxılın yuxarı qabığının qarışığı olan bir toz görünür. Məhz bu proses sayəsində məhsulda çox qiymətli fosfor, maqnezium, sink və B vitaminləri qorunur.

100 qram devzir düyününün kalori miqdarı 365 kcaldır. Bu miqdarda ayrıca 9,2 qram protein, 0,8 qram yağ, 80,3 qram karbohidrat və 26,4 mq maqnezium, 186,8 mq fosfor, 0,36 mq dəmir və 0,54 mq sink var. Bundan əlavə, bu məhsul GMO məhsullarını tanımayan insanlar üçün çox dəyərlidir, çünki Fergana Vadisində devzira düyü laboratoriyada dəyişmədən toxum materialından ənənəvi şəkildə yetişdirilir.

Devzirdən bişirməyin ən yaxşı yolu nədir

Bu Fərqanə taxılının əsas fərqləndirici xüsusiyyəti, ənənəvi düyü növlərindən daha çox mayenin yüksək emiciliyidir. Bu səbəbdən devzira sözün əsl mənasında bir çox ədviyyat və otları mənimsəyir və eyni zamanda çox aromatik olur. Bundan əlavə, bu düyü növünü həzm etmək çox çətindir, çünki uzun müddət bişdikdən sonra da taxıl şəklini yaxşı saxlayır.

Hələ də bişmədən əvvəl devzira düyünü islatmaq tövsiyə olunur, baxmayaraq ki, qısa müddətə - yalnız 20 dəqiqə isti suda. Bundan sonra, suyun tamamilə şəffaflaşmasına qədər taxıl hərtərəfli yuyulmalıdır. Üstəlik, düyünün çiçəklənməsini itirəcəyindən qorxmağa ehtiyac yoxdur, çünki o vaxtlar çox iştahaaçan bir kəhrəba çaları və şəffaflıq əldə edəcəklər. devzira da tez bişirilir - təxminən 20-30 dəqiqə.

Bu düyü növü, hər növ plovun kralı - Özbək hazırlanması üçün ənənəvi bir tərkib hissəsidir. Fərqanə plovu, həmçinin düyü istifadə olunduğu digər yeməklər də çox dadlıdır. Devzira düyü, yan yeməklər və müxtəlif desertlər bişirmək üçün də uyğundur. Mağazada görürsənsə, çekinmeyin, çünki bu düyü ilə plov sözün əsl mənasında əvvəlki kulinariya təcrübələrini kölgədə qoyacaqdır!

Tövsiyə: