Qaynadılmış karides yalnız dadlı deyil, həm də sağlamlıq üçün çox faydalı bir yeməkdir, çünki dəniz məhsulları bir çox vitamin və digər faydalı maddələr ehtiva edir. Karides bişirərkən əsas odur ki, yeməklə həddini aşmayın, əks halda dəniz məhsulları sərt və dadsız çıxacaq.
Vacibdir
- - karides;
- - qərənfil;
- - şüyüd;
- - limon;
- - zeytun yağı;
- - dəfnə yarpağı;
- - qara bibər;
- - sarımsaq;
- - bibər;
- - tomat pastası;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Yaxşı dondurulmuş karides parlaq bir qabığa, hətta rənglənməyə və qapalı quyruqlara sahib olmalıdır. İki növ karides var - isti su və soyuq su. Soyuq su olanları kiçik ölçülüdür (isti su olanlardan fərqli olaraq). Sıxılmış quyruqlar məhsulun təravətini göstərir (buna baxmayaraq, böyük karideslərin bədən quruluşuna görə həmişə quyruqları arasında bir quyruğu olmur). Paketdəki qar yumruları və qaraciyərdəki ağ ləkələr saxlama rejiminin pozulduğunu göstərir. Xərçəngkimilərdəki yaşıl başlar sizi qorxutmamalıdır, bu planktonla qidalanan şəxslərdə olur.
Addım 2
Karides qaynatmaq üçün suyu qaynayıb dadına görə duz əlavə etməlisən. Karidesdən iki dəfə çox su almalısınız. Bir ədviyyə olaraq qarışıq, şüyüd, limon dilimi, dəfnə yarpağı və qara bibər qarğıdalı suya əlavə edə bilərsiniz. Dondurulmuş karidesləri bir süzgəcə qoyun və sərin su altında yuyun. Eyni zamanda buz qabığı dəniz məhsullarından çıxacaq və çirklər yuyulacaq (çünki donmadan əvvəl harada yatdıqları və buzun hansı sudan hazırlandığı məlum deyil).
Addım 3
Su qaynadıldıqdan sonra, karidesləri bir qazana batırın və üç dəqiqə bişirin (təzə dondurulmuş yemək üçün yeddi dəqiqə bişirilir). Pişirmə vaxtını təyin edərək, dəniz məhsullarının ölçüsünə diqqət yetirməlisiniz. Karides nə qədər kiçik olsa, daha sürətli bişirəcəklər.
Addım 4
Ədviyyatları sevirsinizsə, ləzzətli və zəngin bir karides suyu hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün dörd qabıq, bir dəfnə yarpağı, bir neçə qara bibər qarğıdalı, yarım limon (bir neçə hissəyə bölün) və soyulmamış bir sarımsağın başını (yuyub dörd hissəyə kəsdikdən sonra) su qabına əlavə edin. Bir çay qaşığı toz bibər və bir xörək qaşığı tomat pastası əlavə edin, dadına görə duz. Bütün maddələr qaynadılmadan əvvəl suya qoyulmalıdır. Sonra, karidesləri aşağı salın və üç dəqiqə bişirin.
Addım 5
Karidesin hazırlığını qabığın rənginə görə təyin edə bilərsiniz. Bir az şəffaf olacaq və dəniz məhsulları səthə çıxacaq. Qaynadıldıqdan sonra krevetləri bir süzgəcdə atın və artıq suyu boşaltın. Sonra bişmiş dəniz məhsulları bir qaba qoyun, üzərinə limon suyu və bir az zeytun yağı tökün, qarışdırın və süfrəyə verin.
