Toyuq və göbələklərin birləşməsi klassik hesab olunur. Mövcud müxtəlif reseptlər zövqünüzə uyğun bir yemək seçməyə imkan verir. Tender toyuq filesi vitamin və asanlıqla həzm olunan zülal mənbəyidir və göbələk böyrək və mədəaltı vəzin işini normallaşdırır və sinir sisteminə faydalı təsir göstərir.
Balsamino salatı
Bu reseptə görə bir salat salatı hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- 450 qr toyuq filesi;
- 350 q təzə göbələk;
- 1 stəkan quru ərik;
- 6 yumurta;
- 2 yerkökü;
- 2-3 baş soğan;
- konserv noxud qutuları;
- corn konservləşdirilmiş qarğıdalı qutuları;
- 350 q mayonez;
- yaşıl soğan;
- Cəfəri;
- bitki yağı;
- duz.
Toyuq filesi durulayın, qurudun və duzlu suda yumşalana qədər qaynadın. Sonra sərinləyin və kiçik kublara kəsin. Çuxurlu quru ərikləri yuyun, sonra 20 dəqiqə isti suda saxlayın və bıçaqla doğrayın. Qaynadılmış yumurta, sərinləyin, soyun və incə bir sürtgəcdən keçirin.
Soyulmuş soğanı xırda doğrayın. Şampinonları nəmli bir parça ilə çox yaxşıca silin, dilimlərə kəsin və yarım porsiyon soğanla birlikdə bitki yağı ilə qızardana qədər qızartın. Yerkökü yuyun, qaynadın, soyun və qaba bir sürtgəcdən keçirin. Konserv noxudları qarğıdalı ilə birləşdirin.
Sonra bütün hazırlanmış salat maddələrini bir təbəqəyə və ya dərin salat qabına qat-qat qoyun, hər birinə mayonez tökün. 1 qat - doğranmış toyuq filesi, 2 - incə doğranmış soğan, 3 - doğranmış gavalı, 4 - noxud və qarğıdalı qarışığı, 5 - soğanla qızardılmış göbələk, 6 - qızardılmış qaynadılmış yerkökü, 7 - doğranmış toyuq yumurtası.
Hazır salatı göbələk, yaşıl soğan, cəfəri ilə bəzəyin və 2-3 saat soyuducuda saxlayın.
Salat tortu "Maestro"
Toyuq döşündən və göbələkdən salat tortu etmək üçün aşağıdakıları etməlisiniz.
- 400 qr toyuq göğsü;
- 300 q təzə göbələk;
- 2 kartof;
- 2 duzlu xiyar;
- 2 yumurta;
- 150 q sərt pendir;
- çuxurlu zeytun;
- mayonez;
- bitki yağı;
- duz;
- istiot.
Göbələkləri bir dəsmal ilə silin, kiçik parçalara kəsin və bitki yağına qovurun. Duz və yüngül bibər ilə mövsüm. Toyuq döşü və kartofu ayrı-ayrı qaynatın və incə doğrayın. Yumurta bişmiş yumurtaları diqqətlə yarıya bölün, ağları sarısından ayırın və ayrıca sürtün. Turşu xiyarlarını incə dilimlərə kəsin.
Salatı təbəqələrə yaydırın və hər birinə mayonez çəkin. Əvvəlcə kartof və turşu xiyarını, daha sonra toyuq göğsünü qoyun, növbəti qat qızardılmış göbələklər, sonra üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş zülallar - pendir və doğranmış sarısıdır. Səthi zeytunla bəzəyin və hazırlanmış Maestro salat tortunu 1-2 saat soyuducuya qoyun.
