Bütün taxıl unu digər sortlarla müqayisəedilməz dərəcədə daha faydalıdır, çünki taxıl qabığının əksər hissəciklərini qoruyan taxılın xüsusi emalı sayəsində yüksək miqdarda vitamin, mikroelement, zülal və lif saxlayır. Sağlamlığınıza diqqət yetirin - tam taxıl çörəyi, pancake bişirin və ya şarlot hazırlayın.
Bütün taxıl çörək resepti
Tərkibi:
- 600 qr dənli un;
- 1 osh qaşığı. su;
- 2 çay qaşığı quru maya;
- 1/3 çay qaşığı Səhra;
- 0,5 çay qaşığı duz;
- bitki yağı.
Xəmirin qalxması üçün istiyə ehtiyac var. Mətbəxiniz soyuq və ya soyuqdursa, çörək əsasını əvvəlcədən 35oC qızdırılan bir sobaya qoyun.
Suyu 40oC-ə qədər qızdırın, içindəki mayanı sulayın, şəkər, duz əlavə edin və quru məhsullar həll olunana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Qarışığın 10 dəqiqə şişməsinə, az qala ikiqat olmasına icazə verin və unun 3/4 hissəsini qarışdırın. Xəmiri yoğurun, bir parça halına gətirin, üstünə təmiz dəsmal və ya qida filmi qoyun və 1 saat buraxın.
Qalan unu xəmirə tökün, əzin və bitki yağı ilə yağlanmış, dərin bir düzbucaqlı qabda qoyun. Bişməmiş çörəyi 40 dəqiqə daha isidin. Fırını 200oC-ə qədər qızdırın və yeməyi 40 dəqiqə bişirin. Bişmiş məhsulları diş çubuğu ilə deşərək onun doygunluğunu yoxlayın. Quru olarsa, bütün taxıl çörəyi hazırdır.
Bütün buğda pancake
Tərkibi:
- 200 qr dənli un;
- 70 q buğda unu;
- 3 osh qaşığı. süd;
- 0, 5 qaşıq qaşığı. su;
- 3 toyuq yumurtası;
- 50 q kərə yağı;
- 1 çay qaşığı Səhra;
- 0,5 çay qaşığı duz;
- bitki yağı.
Yumurtaları ayrı bir qabda çırpın və davamlı qarışdıraraq incə bir axınla istilənmiş südə əlavə edin. Kərə yağı əridib yumurta və süd qarışığını qarışdırın. Oraya şəkər, duz, hər iki növ un əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın ki, heç bir parça qalmasın. Pancake xəmir qabını 20 dəqiqə isti bir yerə qoyun. İçərisinə qaynadılmış su tökün və hamar olana qədər qarışdırın.
Qalın dibi olan bir tava götürün, yüksək istilikdə qızdırın və altına bitki yağı damla. Hazırlanmış un qarışığının təxminən 2/3 hissəsini götürün və tez bir zamanda əvvəlcədən qızdırılan bir qaba tökün, pancake yuvarlaq bir forma və bərabər qalınlıq verin. 40 saniyədən sonra digər tərəfə çevirin, spatula ilə yavaşca maraqlandırın, eyni vaxtda qızartın və geniş bir qaba atın.
Bütün buğda charlotte
Tərkibi:
- 140 qr dənli un;
- 1 osh qaşığı. Səhra;
- 3 toyuq yumurtası;
- 4 turş alma.
Şirin və turş alma istifadə edirsinizsə, şəkər miqdarını müvafiq olaraq 1/2 və 1/3 stəkana endirin.
Almaların qabığını soyun, nüvələri kəsin və ətini uzunlamasına dilimlərə kəsin. Onları istiyə davamlı bir kalıbın altına qoyun, tercihen silikon. Yumurtaları şəkərlə əzib ikiqat süzülmüş unla qarışdırın. Meyvəni xəmir ilə örtün, qabları sobanın ən aşağı səviyyəsinə qoyun və şarlotta 180oC-də 40 dəqiqə bişirin.
