Soğan Qabıqlarında Donuz Yağı Necə Bişirilir

Mündəricat:

Soğan Qabıqlarında Donuz Yağı Necə Bişirilir
Soğan Qabıqlarında Donuz Yağı Necə Bişirilir
Video: Soğan Qabıqlarında Donuz Yağı Necə Bişirilir
Video: Hər Gün ÇİY SOĞAN YESƏNİZ...- Bu Xəstəliyiniz YOXA ÇIXACAQ 2023, Fevral
Anonim

Soğan dəriləri və müxtəlif ədviyyatlarla hazırlanmış donuz əti hisə verilmiş donuz yağına çox oxşayır. Bu təbii məhsulun üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onu çox tez və evdə bişirə bilərsiniz.

Soğan qabıqlarında donuz yağı necə bişirilir
Soğan qabıqlarında donuz yağı necə bişirilir

Donuz yağı az miqdarda istehlak edildiyi təqdirdə sağlam bir məhsuldur və çox dadlıdır. Donuz əti istənilən formada çox dadlıdır. Duzlanır, turşulur, yemək və qızartma zamanı yağ kimi istifadə olunur, siqaret çəkilir və qaynadılır. Buna bir az soğan qabığı əlavə etsəniz, gözəl bir zəngin qırmızı rəng və qeyri-adi bir dad əldə edəcəkdir.

Hazırlıq işləri

Hisə verilmiş qaynadılmış donuz yağı hazırlamaq üçün 1-1,5 kq duzsuz donuz yağı, tercihen gözəl bir ət təbəqəsi, iki və ya üç ovuc soğan qabığı, şəkər - 100-150 q, duz - 2 xörək qaşığı lazımdır. qaşıqlar, allspice - 3-5 noxud, dəfnə yarpağı - 3-4 ədəd, həmçinin sarımsaq, bibər, bibər və quru adjika qarışığı. Əlavə olaraq orta ölçülü bir qazana ehtiyacınız olacaq. Donuz bişirmək üçün tünd rəngli yeməklər götürmək məsləhətdir, əks halda onu qabıqlarla çox rəngləndirəcəksiniz.

Donuz yağını bişirin

Donuzu tavaya sığacaq qədər böyük parçalara ayırın. İndi duzlu suyu hazırlayın. Onun üçün bir litr suya iki xörək qaşığı duz, 100-150 q şəkər, dəfnə yarpağı, istiot qarğıdalı və yaxşıca yuyulmuş soğan dərisini əlavə edin. Duzlu suyu atəşə qoyun və qaynadın. Bu anda pastırmanı axan suyun altında yuyun.

Su qaynadıqda donuzluğun içinə batırın və su qaynadıqdan sonra 20-25 dəqiqə bişirin. Sonra tavanı ocaqdan çıxarın. Yağı çıxarmaq lazım deyil. Düzgün duzlanmış və duzlu su ilə doymuş olmalıdır. Ümumiyyətlə yağ 10-12 saat qalır. Bu müddətdən sonra brisket tavadan çıxarılmalı və boşalmasına icazə verilməlidir. Bunun üçün süzgəcdən və ya ələkdən istifadə edə bilərsiniz. Hazırlanmış donuz otuz dəqiqə buraxın - "istirahət".

Və bu zaman özünüzü "doldurma", daha doğrusu ovuşdurmağı hazırlayın. Onun üçün incə doğrayın və ya 2-3 diş sarımsağı presdən keçirin və bir çimdik bibər qarışığı ilə qarışdırın. İstəsəniz, onlara bibər və ya quru adjika əlavə edə bilərsiniz. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın və hazırlanmış qarışıq ilə hazırlanmış donuz sürtün. Sonra plastik qaba bükün və soyuducuya, daha yaxşısını dondurucuya qoyun.

Kiçik fəndlər

Donuzunuza yalnız görünüşü deyil, həm də hisə verilmiş ləzzət vermək istəsəniz, duzlu suya bir xörək qaşığı maye tüstü əlavə edin.

Soyudulmuş qaynadılmış donuz ətrini ədviyyat və sarımsaq ilə doldurmaq da olar. Bunu etmək üçün bir donuz donuzunda kiçik kəsiklər edin və içərisinə sarımsaq və istiot dişləri qoyun.

Donuz yağı hazırlamaq üçün qabığını qırmızı soğandan götürmək və ya qızıl soğan qabıqları ilə yarısına qarışdırmaq daha yaxşıdır. Onların köməyi ilə brisketə daha qırmızı rəngli bir görünüş verəcəksiniz.

Donuz yağını ədviyyatla sürtdükdə qarışığa bir az qaba dəniz duzu əlavə edin. Hazır yeməyi daha incə bir dad verəcək və həssas və aromatik edəcəkdir.

Bu reseptdə duzlu donuz yağından da istifadə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə duzlu suda olan duz miqdarı azaldılmalıdır.

Eyni şəkildə toyuq, donuz əti, mal əti bişirə bilərsiniz. Ancaq bu vəziyyətdə ətin daha uzun müddət bişirilməsinə ehtiyac var - 40 ilə 60 dəqiqə arasında. Təbii ki, şoraba duzlama müddətinin də artırılması lazımdır.

Mövzu ilə populyardır