Göbələkli Fransız Julienne

Mündəricat:

Göbələkli Fransız Julienne
Göbələkli Fransız Julienne
Video: Göbələkli Fransız Julienne
Video: Французский Омлет с Грибами | Göbələyli Fransız Omleti 2023, Fevral
Anonim

Ənənəvi göbələk julienne, Fransız mətbəxinin ən məşhur yeməklərindən biridir. Ən yaxşı və ən bahalı Fransız restoranlarında təqdim olunur, ancaq julienne hazırlamaq o qədər asandır ki, təcrübəsiz bir sahibə də onu idarə edə bilər.

Göbələkli Fransız julienne
Göbələkli Fransız julienne

Tərkibi:

  • Champignons və ya istiridye göbələyi - 500 g;
  • Sərt pendir - 300 q;
  • Xama - 300 q;
  • Ampul soğanları - 2 ədəd;
  • Zeytun yağı;
  • Bibər, duz;
  • Cəfəri yarpaqları.

Hazırlanması:

  1. Əvvəlcə juliennin hazırlanacağı yeməkləri hazırlamalısınız, buna kokteyl deyilir. Bu cür qablar əlinizdə deyilsə, hər evdar qadının tapa biləcəyi adi gil qablardan istifadə edə bilərsiniz.
  2. Soğanları xırda kublar şəklində doğrayın və qızartmaya qədər bir tavada qızartın.
  3. Təzə göbələkləri soyun və dörddə birinə bölün və ya çox incə zolaqlar kəsin, tavaya əlavə edin və soğan göbələk kütləsini tez-tez qarışdırmağı unutmadan soğanla birlikdə qızardın.
  4. Soğan və göbələk az qala bişəndə ​​xama əlavə edin. Çox miqdarda meyvə suyu yaranarsa, tavaya bir az un əlavə edə bilərsiniz, dadına görə duz və istiot əlavə edə bilərsiniz. Sonra qapağı götürün, tavanı örtün və gələcək julieneni göbələklərlə 5-10 dəqiqə bişirin.
  5. Yaranan kütləni kokot istehsalçılarına və ya gil qablara yaydıq, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edib 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyduq. Yemək beş ilə on dəqiqəyə çatacaq. Bundan sonra, julienne'yi kokot istehsalçılarında masaya təqdim edirik.

Maraqlıdır ki, bu yeməyi pulpa kəsilməli olduğu xüsusi çörəklərdə də vermək olar. Bu və ya digər şəkildə göbələkli julien, bayram masasının ən incə yeməyi olacaqdır.

Mövzu ilə populyardır