Oruc tutmazdan əvvəl pəhriz haqqında çox ciddi düşünməlisiniz. Bu dövrdə bəslənmə balanslı və müxtəlif olmalıdır, bu bədən üçün mümkün mənfi nəticələrdən qaçınacaqdır.
Tərəvəz və meyvələr
Əvvəla, oruc zamanı hər hansı bir meyvə və tərəvəz yeyə bilərsiniz. Bədənin sağlamlığı üçün lazımlı miqdarda minerallar, vitaminlər və iz elementləri var. Tərəvəz çiy və ya bişmiş şəkildə yeyilə bilər. Qışda təzə tərəvəz salatları duzlu turşu, turşu və pomidor ilə əvəz edilə bilər. Əlbətdə ki, oruc zamanı ilin istənilən vaxtında bişmiş, qaynadılmış və ya ızgara tərəvəz yeyə bilərsiniz. İçindəki vitaminlərin maksimum miqdarını qorumaq üçün uzun müddətli istilik müalicəsinə müraciət etməyin. Izgara və ya buxarlanmış tərəvəzlər daha çox qida maddəsi saxlayır. Oruc zamanı özünüzü yalnız kələm, çuğundur və kartof ilə məhdudlaşdırmayın, balqabaq, balqabaq, gül kələm, müxtəlif növ bibər və s. Pəhriz nə qədər müxtəlifdirsə, orucunu pozmadan qurtarmaq daha asan olacaq.
Yağsız masanın ən vacib komponentlərindən biri əlbəttə ki, sıyıqdır. Əlbəttə ki, ilk baxışdan kərə yağı əlavə etmədən suda bişmiş sıyıq çox dadlı görünmür. Lakin oruc zamanı icazə verilən qidaları onlara əlavə etsəniz, dadı xeyli yaxşılaşdırmaq olar. Fındıq, kişmiş, quru meyvələr irmik, düyü və ya qarabaşaq yarmasının dadını mükəmməl şəkildə tamamlayır. Bundan əlavə, demək olar ki, hər hansı bir taxıl (bəlkə də irmik istisna olmaqla) göbələk və tərəvəz ilə yaxşı uyğunlaşır. Oruc kulinariya təcrübələri üçün əla vaxtdır.
Heyvan zülalını necə əvəz etmək olar?
Oruc zamanı pəhrizdə heyvan zülalının olmamasını kompensasiya etmək çox vacibdir. Bu, əhəmiyyətli miqdarda bitki zülalı olan qidalarla edilə bilər. Əvvəla, hər növ soya, digər paxlalılar, göbələk və badımcan növlərindən bəhs edirik. Ət, balıq və toyuq üçün çox sayda soya əvəzedicisi var. Düzgün bişirildikdə, onlar həqiqi ət üçün əla bir əvəzedicidir. Bir çox diyetoloq soya zülalının tərkibində heyvana çox yaxın olduğunu və bunun yanında bədən tərəfindən çox asanlıqla əmildiyini iddia edir.
Yüngül oruc günlərində bişmiş məhsullar, bitki yağı və hər cür balıq yeyə bilərsiniz. Nəzərə alınmalıdır ki, yalnız arıq qidalar qəbul etsəniz də, oruc zamanı çox yeməməlisiniz.
Oruc ədvalı, duzlu, şirin, turş və ya qızardılmış qidaların istismarını aradan qaldırır. Bu anda çox ədviyyat və sous istifadə etməməlisiniz. Oruc yeməkləri müxtəlif, lakin mümkün qədər sadə olmalıdır.
