Mal əti yüksək qida dəyərinə malikdir. Protein, lif və dəmirlə zəngin olan, asanlıqla həzm olunan bir qidadır. Mal əti pəhriz növü hesab olunur. Qaynadılır, qızardılır və bişirilir.
Folqa bişmiş mal əti
Mal əti pirzolalarını folqa halında bişirmək üçün aşağıdakıları etməlisiniz.
- 300 q mal əti filesi;
- 3 göbələk;
- 3 kartof;
- 100 ml krem;
- 5-7 st. l. bitki yağı;
- üyüdülmüş qara bibər;
- duz.
Mal əti filetosunu durulayın, qurutun, hissələrə bölün və taxta tokmaqla yaxşı döyün. Duz və istiot ilə mövsüm. Dilimləri isti bitki yağına qoyun və yumşalana qədər qızartın.
Kartofu yuyun, soyun, dilimlərə kəsin, qızardın, duz və istiot. Göbələkləri diqqətlə nəmli bir parça ilə silin, xırda dilimlərə kəsin və bir az yağda qızartın. Sonra kremlə örtün, duz, istiot əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin.
Hazır pirzola folqa təbəqələrinə qoyun. Qızardılmış kartof dilimlərini üstünə və göbələk sousu ilə qoyun.
Folqa kənarlarını sarın və sıx bir şəkildə sıxın. Pirzolanı sobada 20-25 dəqiqə 180-200 ° C-də bişirin. Folqa ilə xidmət edin.
Pendir və Banan ilə mal əti pirzola
Bu ədviyyatlı yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 1 kq mal əti pulpası;
- 2 banan;
- 200 q sərt pendir;
- 200 ml% 15 krem;
- 1 limon suyu;
- 1 çay qaşığı. duz;
- üyüdülmüş qara bibər.
Mal əti yuyun, qurudun, təxminən 2 santimetr qalınlığında dilimlərə kəsin və yaxşıca döyün. Sonra bir çörəkçilik təbəqəsinə sıx bir şəkildə qoyun. Boşluqların olmamasına çalışın.
Sərt pendiri kiçik kublar şəklində kəsin. Bananları soyun, parçalara ayırın və hamar olana qədər qaymaq, duz, istiot və pendir ilə qarışdırıcıda çırpın. Çırpmağı dayandırmadan, bir limonun təzə sıxılmış suyunu tökün. Mal ətini yaranan meyvə suyu ilə tökün və 200 ° C-ə qədər sobada yumşalana qədər bişirin. Bu təxminən 40-50 dəqiqə çəkəcəkdir.
Ananaslı mal əti pirzola
Bu reseptə görə mal əti pirojnası hazırlamaq üçün aşağıdakıları etməlisiniz.
- 1 kq mal əti bonfili;
- 1 konserv ananas;
- 500 q sərt pendir;
- 200 q xama;
- bitki yağı;
- kərə yağı;
- üyüdülmüş qara bibər;
- duz.
Yuyulmuş və qurudulmuş mal əti 1-1,5 santimetr qalınlığında dilimlərə kəsin və taxta dəyirmanla yüngülcə döyün. Sonra bitki yağında hər iki tərəfə bir az qovurun. Sonra duz və istiot vurun, xama ilə batırın və yağlanmış xörək qabına qoyun.
Hər doğrayın üstünə bir dilim pendir qoyulmuş bir ananas üzüyü qoyun. Qızdırılmış sobada bişirin, ara sıra ananas suyuna səpin.
