Xəmir məhsulları - tortlar, köftələr və düz tortlar həmişə çətin vəziyyətdə olan evdar qadınlara kömək edir. Həm böyüklər, həm də uşaqlar onları məmnuniyyətlə yeyirlər. Ən sürətli yol kefirin üzərinə xəmir hazırlamaqdır və ondan nə qədər dadlı yeməklər hazırlaya bilərsiniz! Ancaq əvvəl xəmiri hazırlayaq.
Vacibdir
-
- kefir - 0,5 l;
- soda - 1 çay qaşığı;
- un - 3,5 stəkan;
- şəkər - 2 xörək qaşığı;
- duz - 1 çay qaşığı;
- günəbaxan yağı - 4 xörək qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Bir qaba kefir tökün və üzərinə soda əlavə edin, köpük çıxana qədər hər şeyi çırpma ilə döyün. Sonra orada duz və şəkər əlavə edin və şəkər həll olunana qədər döyməyə davam edin.
Addım 2
Başqa bir qabda unu slaytla süzün, içində bir depressiya yaradın və tədricən xəmir yoğuraraq içərisinə hazırlanmış kefir tökün. Hər şey qarışdırıldıqda bitki yağı əlavə edin və xəmiri hamar olana qədər yoğurun, yumşaq olmalıdır. Hazır xəmiri 20 dəqiqə süfrəyə qoyun.
Addım 3
Bu xəmirdən, istənilən qarışıqla, məsələn, qaraciyər və kələmlə tortlar hazırlayın. Xəmiri xırda toplara kəsin, yuvarlayın, dolgu qoyun və kənarlarını çimdik. Pişikləri tikişi aşağıya qoyaraq bişmiş qaba qoyun, üstünə döyülmüş yumurta ilə fırçalayın və 200 dərəcə sobada qoyun. Yarım saatdan sonra hazır olacaqlar. Bitki yağı içərisində də qızartıla bilər.
Addım 4
Xəmirdən kefirdə xəmirdən qızartın. Yuvarlanan xəmiri 4-5 sm tərəfi ilə dördkünc və ya brilyant şəklində kəsin, ortada küncdən qarşı küncə qədər kiçik kəsiklər edin. Meydanın bir küncünü kəsik boyunca çıxartın - vergun əldə edirsiniz. Çay üçün ən sürətli xəmirdir.
Addım 5
Yaban mersini köftəsini buxarlayın. Yaban mersini və şəkər dolumunu hazırlayın, köftələri qəlibləyin və ikiqat qazan içərisində 20-25 dəqiqə bişirin. Xama ilə isti xidmət edin. Bu yeməyi istənilən giləmeyvə ilə hazırlamaq olar.
