Hər ev xanımı balığın dadlı olması üçün necə qızardılacağını bilir. Bunda heç bir çətinlik yoxdur. Ancaq hər kəs balıq təmizləməyi sevmir. Bu vəziyyətdə fileto ala bilərsiniz. Ancaq yenə də öz-özünə hazırlanan balıqlar başdan sona qədər daha dadlı olacaqdır.
Çörək balığını qızartmaq lazımdır. Çörək bişirmək üçün kraker, haşhaş toxumu götürülür və ya yumurta xəmir edilir. Bu onsuz da hər bir gurme üçün bir dad məsələsidir. Un balıq qızartmaq üçün klassikdir. Yemək bişirmək üçün sizə lazım:
- hər hansı bir qırmızı balıq 1 ədəd
- limon
- dadına görə duz və istiot
- qızartmaq üçün bitki yağı
Əvvəlcə balıq yaxşı yaxalanmalıdır. Kanatlardan, quyruqdan və başdan qurtarın. Balıq şorbası bişirmək üçün yaxşı işləyəcəklər, buna görə onları atmağa tələsməyin. Balığın qarnını açması və içərisini yaxşı bağırması lazımdır. Sonra, dağ cəsədi boyunca balıq cəmdəklərini iki yarıya böldük. Hər yarı 3-4 sm qalınlığında hissələrə bölünməlidir.
Balıqları marinad etməyə başlayaq. Hər parçanı ayrı-ayrılıqda duz və istiotla sürtün, üzərinə limon suyu səpin. Balığın 20-30 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Duz, qızartma prosesi zamanı çevrilərkən balığın proses zamanı qırılmasının qarşısını almağa kömək edir. Ancaq bibər və limon balığın bişirilməsində vacib maddələrdir. Xüsusi bir xüsusi dad verirlər.
Vaxt bitdikdən sonra balıqları bitki yağı ilə qızartmağa davam edirik. Başlamaq üçün artıq duzu və nəmi çıxarmaq üçün hər balıq parçasını salfetka ilə silirik. Sonra sürtməyi unun içərisinə sürtün. Balığın tavada yanmaması üçün bu çox edilməlidir. Hər parçanı hər iki tərəfə qızıl rəngə qədər qızartın.
Bütün hazırlıq budur. Qızardılmış balıq hazırdır. Çox az vaxt aparır, amma nəticə çox dadlı və faydalı bir yeməkdir. Nuş olsun!
