Masanızdakı qırmızı kürü həmişə bir bayramdır. Bəs saxtadan yaxşı bir məhsulu necə ayırd etmək olar? Bu gün rəflərdə çox sayda vəkil və keyfiyyətsiz mal var. Boş yerə pul itirməmək və sağlamlığınıza zərər verməmək üçün kürü çox diqqətlə seçməlisiniz.
Vacibdir
- Etiketi olan qırmızı kürü qablaşdırma
- Nümunə üçün bəzi kürü
- İsti su
Təlimat
Addım 1
Görün hansı qırmızı kürü və hansı balığa aiddir. Birinci sinif məhsul yumurtanın ölçüsü və növü ilə ideal şəkildə uyğunlaşdırılır, ikinci dərəcəli məhsulda isə müxtəlif növ qızıl balıqlarının kürüsü var. Sağlam və qidalandırıcıdır, amma qurulduqda çox gözəl görünmür.
Addım 2
Fərqli balıqlardakı qırmızı kürünün bəzi xarici əlamətlərini qiymətləndirin.
• Çəhrayı qızıl balıq, ortalama diametri 5 mm olan yumurta istehsal edir. Kabuk incə və kövrəkdir, rəngi narıncıdır (az-çox açıq). Çəhrayı qızılbalıq kürüsü satışa ən çox rast gəlinir.
• Chum qızılbalığı: orta hesabla 6 mm-ə qədər yumurta. Bunlar kəhrəba kölgəsi olan müntəzəm narıncı toplardır. Kaplama daha davamlıdır, embrion aydın görünür.
• Alabalıq yalnız 3 mm yumurta verir. Rəng - sarıdan dərin narıncıya qədər.
• Coho qızılbalığı: yumurtalar da kiçikdir və tünd qırmızı rəngə malikdir.
• Sockeye somon: yumurtaların orta diametri 4 mm-dir. Tezgahda belə kürü çox deyil.
Addım 3
Bankanı nəzərdən keçirin. Yaxşı qırmızı kürü şüşə qablaşdırmada olmalıdır. Qalay metal oksidləşir. Kavanoz şişməməlidir. Nişanlama qapağın içərisindən möhürlənir. Kavanozu silkələyin - səsli səslər çıxarmamalıdır, çünki yaxşı bir məhsul onu çox sıx bir şəkildə doldurur.
Addım 4
Günəş işığı altında bir şüşə qabda olan qırmızı kürülərə baxın:
• Kürü xırdalanmış, möhkəm və nizamlı olmalıdır.
• Bütün kütlə tərəfindən yuvarlanmamalı və divarlara yapışmamalıdır.
• Məhsul qabda düz uzanır və quru görünür.
• Məhsulun rəngi verilmiş balıq növlərinin kürü rənginə uyğun olmalıdır.
Addım 5
Paket etiketini diqqətlə araşdırın. Bəzən səmimi olaraq məhsulun süni olduğunu və ya həqiqi kürünün və surroqatın qarışığı olduğunu söyləyir. Süni bir məhsul dəniz yosundan hazırlanır, sonra boyanır və onlardan kürü "heykəllənir". İstehsal tarixinə baxın. "Düzgün" qırmızı kürü yay ortalarında və sonunda əldə edilir.
Addım 6
Dövlət standartına görə qırmızı kürünün yalnız duz və dondurma və ya pasterizasiya ilə işləndiyini unutmayın. Qoruyucu maddələr (xüsusən urotropin) qadağandır. Belə bir məhsul üçün saxlama şərtləri: -18 ilə -25 dərəcə arasında, 1 il 2 aydan çox olmamaq şərti ilə. Bundan əlavə, bankada qırmızı kürü əritmə şərtləri göstərilməlidir.
