Mürəkkəb kulinariya ləzzətləri hazırlamaq üçün vaxtınız və qabiliyyətiniz yoxdur, eyni zamanda sevdiklərinizi qeyri-adi bir yeməklə əzizləmək arzusundasınız. Şampan souslu nərə balığı hazırlıq sadəliyi və zərif dadı ilə sizi heyran edəcəkdir.
Təlimat
Addım 1
Balıq kralı - nərə balığından bir çox yemək var. Bu, hər növ və xörəkdə yaxşı olan az balıqlardan biridir. Mükəmməl soyuq qəlyanaltılar, isti yeməklər, təmtəraqlı ilk yeməklər, doldurulmuş nərə balığı olmayan ziyafət masası sönük görünür. Hər hansı bir nərə balığı yeməyi şənlik masasının və ya romantik bir yeməyin bəzəyinə çevriləcəkdir.
Addım 2
Bir nərə balığı və bir yemək hazırlamaq üçün 30 dəqiqəniz var - xoşbəxt bir insansınız. Özünüzü və sevdiklərinizi zərif bir yeməklə - şampan sousu ilə nərə biftek ilə məmnun edə bilərsiniz.
Addım 3
Maddələrin siyahısı olduqca təvazökar: nərə biftekləri - 4 ədəd. (hər biftekin çəkisi 250-300 qr.), quru şampan - 200 ml, krem% 30 - 200 ml, zeytun yağı - çay qaşığı, soğan - kiçik bir dəstə, duz və ağ bibər.
Addım 4
Qızartma zamanı qızıl qəhvəyi bir qabıq yaratmaq üçün biftekləri kağız dəsmallarla ləkələyin. Yaxşı qızdırılmış bir qızartma qabın içinə zeytun yağı tökün və biftekləri cəsarətlə düzün. Balıqları hər tərəfdən iki dəqiqə yüksək odda qızartın.
Addım 5
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Qızardıqdan sonra hər bifteki folqa ilə bükün, bir bişmiş qaba qoyun və sobaya qoyun. 5 dəqiqədən sonra sobanın temperaturunu 170 dərəcəyə endirin və 15-20 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Balıq sobada qaynayarkən sousu hazırlamağa başlayın. Dərin bir qızartma qaba şampan tökün və 100 ml-ə qədər buxarlanın. Tavanın altındakı istiliyi azaldır, ağır krem əlavə edin və hamar olana qədər yavaşca qarışdırın, dadına görə duz və istiot əlavə edin. Sosun üzərinə doğranmış soğan əlavə edin, qarışdırın və oddan götürün.
Addım 7
Hazırlanmanın asanlığına baxmayaraq sous olduqca kaprizlidir. Şampan quru olmalıdır (brut), yarı quru və ya daha da şirin ilə əvəz edilə bilməz. Sosun quru şampan üzərində qurulduğunu nəzərə alsaq, krem ən az 30% yağ olmalıdır. Sosa az yağ tökürsən, sadəcə qıvrılarlar və sous xarab olar. Bibər tam ağ olmalıdır, qara bu sous üçün bir az sərtdir.
Addım 8
Sosda dəyişdirilə bilən yeganə şey, adi yaşıl soğan ilə soğan, 0,7 sm uzunluğunda soğan kəsilmək şərti ilə, yalnız soğan çox nazik üzük halına gətirilməlidir.
Addım 9
Bu yeməyin içindəki nərə biftekləri başqa yollarla bişirilə bilər - buxarda bişmiş, qızardılmış, qaynadılmış, bişmiş, yeməyi xarab etmir.
Addım 10
Fırından biftekləri götürün, folqa götürün və sousu hər balıq parçasının üzərinə tökün. Və xidmət edin. Yan yemək üçün düyü, bişmiş kartof bişirə və ya sadəcə yeməyinizlə təzə tərəvəzlərə xidmət edə bilərsiniz.
